今天来跟大家讲讲巧克力，巧克力（chocolate）香港，澳门译为朱古力，最早的巧克力来自中南美洲的（xocolatl）译（苦水）原材料有：可可脂，可可液块，白砂糖，磷脂。而可可脂，可可液块要从可可豆中提取（可可豆：产于赤道南北纬18度以内的狭长地带）
巧克力含有丰富的镁、钾和维他命A以及可可碱，对人类来说，可可碱是一种健康的反镇静成分，故食用巧克力有提升精神，增强兴奋等功效。而对一些动物来说是有害的甚至会致命，比如猫咪和小狗。
虽然巧克力好吃但是不知道有没有发现，在小编小的时候在2007年左右巧克力的价格可比现在低得多和制造的厂商比现在多得多，那个时候一条巧克力（30克）的售价约为1元人民币，而现如今的平均价格是当年的7倍左右，而导致这个结果的原因不只是经济的变动更重要是人们对巧克力的需求，还有可可豆的产量远跟不上人们对巧克力的需求，因为可可豆苛刻种植的地理条件而种植可可豆大多都是农民种植户，种植户的成品会卖给大多企业用于商业用途，但其中也有用于医药和其他用途。因为很多种植地区未被开发，其实有些种植户的生活条件是非常刻苦。
再来说说为何巧克力厂商为什么越来越少，因为巧克力的利润被一些大的厂商所争夺，而在2012-2016年间可可豆的价格不断上涨，特别是在2015可可豆的出产大国科特迪瓦连续干旱天气导致产量大量下降，所以可可豆价格大涨，因此小的厂商不通过推销很难卖出产品再加上巧克力带来的利润越来越少所以一些小的厂商就决定放弃了巧克力的生产。
国内的巧克力制品的大型制造厂商有：德芙，费力罗，金帝，金沙，申丰，慕纱等...其中德芙所占比例最大。
世界的大型制的巧克力制品造厂商有：瑞士莲（Swiss thins），吉利莲（Guylian），费列罗（Ferrero Rocher），建达缤纷乐（Kinder Buenq）等...其中大多来自比利时，所以比利时是世界上最大的巧克力制品国家。
巧克力的存储条件非常苛刻，要避免阳光照射和存储巧克力的地方也有要求，不能有异味温度湿度也要控制的很好才能保证巧克力的口感。温度控制在12-18℃之间，而湿度不高于65%，储存不当会导致巧克力软化，变质。在这些前提下还要给巧克力密封，不同种类的巧克力的保质期也不同，同时添加物也会影响巧克力的保质期，比如：牛奶，榛果，花生等...
最后巧克力的需求迫使在不久的将来巧克力会变成奢侈品，价格还会不断上涨，很多人表示要屯巧克力等升值，emmm。。。对此你有什么看法欢迎评论。
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