作为一位土生土长的北方人，来了深圳以后，我无时无刻不对南方的饮食时刻抱有好奇、诧异、惊喜的态度。
比如：北方人的粥都是以甜的为主（八宝粥、小米南瓜粥、绿豆粥等）；
南方人（白粥拌酱油，白粥煮肉沫、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、白粥拌腐乳等等；总之万物皆可煮粥。
光是这个粥我已经感觉到广东人民的智慧了。
比如：北方的端午节、中秋节所吃的粽子和月饼。
广东人的创新水平一如既往，北方的粽子多以甜为主：蜜枣粽、八宝粽、红糖粽等；
南方的粽子却是；蛋黄肉粽、绿豆肉粽、海虾鲍鱼粽、黑松露肉粽等等，只有你想不到，没有南方人做不到。
再来就是：南方的生腌，总是让我望而却步，却心有不甘。
因为生腌基本是以海鲜为主，我虽然超爱吃海鲜（我只吃熟的），但是，这种生腌的海鲜我实在是“无法下口”，也许是心理的作用。
朋友们都吃的不亦乐乎，我却不敢尝试，还纠结会不会有寄生虫等等~~。
俗话说的好靠山吃山，靠海吃海。
广东是沿海地区他们靠海，因此，饮食基本以海鲜为主。
以广东人民的智慧，海鲜必须要创新才能吃出心意。
记得之前生老二的时候请了一位广东的阿姨，月子里阿姨煲的汤，人参、苹果和排骨汤，让我见识了我大中国南北方饮食的差异不是一般的大。
同时，也再次对广东人在饮食上的智慧佩服的五体投地。
最后在讲一个刷新认知的小故事，
其实，我从小一直对猪肉有种莫名的排斥感，说不出来反正就是不喜欢吃，上周去汕头出差，朋友点了一份猪颈肉让我大跌眼镜，原本我是死活都不会吃的，朋友们都说尝试一下，如果不好吃就丢了没关系。说着就把肉放在我的碗里了。
我看着上面还有肥肉和酱汁，心里还是默默的嫌弃了，同时又纠结了一下，想着试一下也不会怎样，不好吃就不吃了，结果惊呆了，猪肉肥瘦相间的酥软又夹杂着一缕清甜反而觉得好吃了嘞~
这一口打破了我原有的认知。
关键是入口一点都不腻，肥瘦相间的位置拷的有一点点酥脆，融入酱汁后，入口的层次感瞬间升华了，有点点酥脆和软糯相间的肉和鲜甜酱料的包裹，
反而觉得肉的厚度和肥瘦比例用刀切的很是讲究，
烤出来的肉火候掌握的刚刚好，该酥脆的地方，该软烂的地方丝毫不含糊。
酱料也是用心调配的微甜又很鲜，蘸着刚烤好的肉片是真心不错。
满足！
入口完全吃不出有肥肉的感觉，并且让你觉得你吃的就是很瘦的那个部分，同时口感又很丰富。
这一餐饭吃完，跟朋友聊起来，让我觉得南方人做菜是真的很用心很讲究。
当地的朋友说道：他们本地人煮食物从食材的选择、切肉的刀工，从哪里下刀口感会好，包括火候的掌握和酱料的搭配这些细节他们真的会按照要求很细致的来做。
保证每一位吃货，都能心满意足的回去。
所谓的“人间烟火气，最抚凡人心“。
我被这一餐治愈了，同时也在思考我原本在生活中，那么的固执是为什么？
也许，在生活中也许我也应该多做一些尝试，打破之前原有的各种认知，各种食物、事物、关系都可以让我们惊喜和意外。
即使做错了，结果不好，那又怎样？
世界上除了生死都是小事。
生命重在体验。万一结果很好呢？就像这次。
最后，国庆假期快结束了，真诚的：祝愿祖国；国泰民安~
祝愿人民；平安顺遂。
