吃过这个东西的人都会有这个疑问？为什么这么好吃的东西却叫这个奇怪的名字？意义是为什么？
相传，曲背湖的荸荠，原本没有名字，只知道它好吃。
后来陈友谅在此屯兵，士兵闲时就挖荸荠吃。
有一天，陈友谅的护卫士兵挖了不少荸荠在院内清洗，想给陈友谅品尝，刚好王妃出来，一脚踩到洗的泥土上，王妃脚一滑扑倒在地，摔了一嘴的泥。
把王妃摔了，这还了得。
陈友谅要将士兵斩首，却被王妃劝住了。
王妃问清原委，又见这东西确实好吃，就以自己的跌倒“扑哧”一声作纪念，于是，给它取名叫”荸荠”。
后来，当地人们就将这一主要经济作物称作”荸荠”。
