新加坡，是香港著名的电影监制、美食家、专栏作家、电视节目主持人及商人。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”。
他以其多才多艺，潇洒豁达的生活态度，被誉为“食神”和“最懂人性的老狐狸”。
长期担任香港嘉禾电影公司的监制，参与制作了成龙的多部影片，如《快餐车》《龙虎兄弟》《福星高照》《城市猎人》《重案组》等。1989年与黄沾、倪匡共同主持亚洲电视清谈节目《今夜不设防》，访问过周润发、张国荣、林青霞等巨星，创下香港同时段收视记录。
以美食和游记文明，出版超过200本书籍，如《蔡澜谈日本》《蔡澜叹世界》《蔡澜旅行食记》等，担任《舌尖上的中国》总顾问，并主持多档美食节目，如《蔡澜叹名菜》《蔡澜食尚》等。
多少人能拿到这样的成绩。
是我们的偶像，影响多少人。
