『知食街边访』这个十月想吃石榴,那你知道怎么剥石榴简单吗?

​2017年10月12日

知食街边访 第36期

你知道怎么剥石榴简单吗?


『知食街边访』这个十月想吃石榴, 那你知道怎么剥石榴简单吗?



知食小话题

今天我们带来的话题是关于石榴!石榴最早记录在汉朝时期张骞出塞前往波斯(今伊朗一带)带回石榴。中国南北都有栽培,以安徽、江苏、河南等地种植面积较大,并培育出一些较优质的品种。其中安徽怀远县是中国石榴之乡,“怀远石榴”为国家地理标志保护产品。



营养价值

成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁。虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品,还能消除女性更年期障碍。


因石榴含丰富的矿物质、花青素、红石榴多酚两大抗氧化成分,还含有维生素C、亚麻油酸及叶酸等,能充分补充肌肤水分。多吃石榴还能保护眼睛。花青素是目前为止能够从食物中提取的保护眼部肌肤的物质,因石榴含有花青素,所以多吃石榴能够保护眼睛。但其含有机盐高,所以吃完后一定要及时刷牙,不然会腐蚀牙齿的珐琅质。



知食小话题

虽然很多人都喜欢吃石榴但是,石榴因为皮厚,籽多,里面还多夹杂着一些薄膜,一不小心就容易搞的石榴支离破碎。今天小编就介绍一种简单而美观实用的剥石榴小方法。


1:在一开始选购石榴的时候就要注意,尽量选取较为饱满无疤痕的石榴。并且石榴的棱面越是突出,说明石榴的成熟度越高。

2:围绕花萼用刀划透表皮划一个三角形即可。再沿着棱边划下到底。有多少棱边划多少。

3:在底部上方三分之一的部位用刀环绕切一圈,注意切破表皮即可。最后沿着刀痕将切开来的石榴掰开即可。


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