说在最前面的话,只能解馋!营养什么的就不要想太多。注意安全!煮的时候边上一定要有人,防止汤溢出短路。限电太严格的,就看看解解眼馋算了。
今天的主题~油油的鸡汤!
用具:电煮锅,一把勺子,一双筷子
原料:半只鸡,姜片,胡椒粉,盐,桂圆,红枣,干辣椒
买菜!去到学校附近的菜市场,在北方上学,我是起早去的,菜比较新鲜,更早的有早市。这边鸡比较便宜,半只鸡7块,都是肉鸡,所以什么健康啊营养啊就谈不上了,解馋就行。让老板帮忙剁小一点,都是处理好的,接着买姜就行啦。
开始煮汤啦!
1.把鸡肉洗干净,放入锅中,加热水开始煮。
2.在等待把鸡肉里的血煮出来的时间,处理其他材料。姜切片,就用水果刀切,厚一点没关系,注意不要切到手。
3.桂圆剥开,这里的桂圆是干的那种。红枣用剪刀剪开两个小口,洗干净放到容器中。因为宿舍正好有桂圆,所以就放了,可以不用,红枣最好放,因为锅的火力不够,鸡肉炖着容易腥。加入桂圆,红枣味道会带着一点甜味,腥味也能去一些。
4.鸡肉变白,则熟了。这时表面会有一层浮沫,用勺子盛出倒掉。再将鸡肉搅一搅,会有新的浮沫,再盛出。重复2到3次,不要多了,浮沫撇不干净的,不要纠结于此。
5.加入姜片,红枣,桂圆,干辣椒2个(有有一点辣味,但基本吃不出来,会让人暖起来,不喜则不放)。再放盐,矿泉水瓶盖一半的量。
6.盖上锅盖,开始煮啦~注意不要让汤水溢出,有溢出就揭开盖子。过大概15分钟,倒入一点胡椒粉。
7.时间需要较长,过1个小时,看看汤的情况,试一试味道,根据自己的口味放盐和胡椒粉。试一试鸡肉是否烂了。
8.调好味道,过5分钟,就可以吃啦~
注意!表面有一层油封住热气,汤会很烫!!凉的也慢!不要心急!我们吃的时候,就有三个烫了舌头的!
过程比较简单,所以没有附图,希望能够看懂!欢迎指正和交流!!
告诉我,还有什么好吃的可以做!