这一段时间和面粉杠上了。
从小到大除了家里煮面的时候跟面粉扯上点关系，还是变了形的面粉，对于面粉这个形态的食材一无所知。直到工作以后来到这边，早上早餐偶尔会做点鸡蛋煎饼，鸡蛋和面粉调成糊状，加点香葱、油，在热油锅中逐渐变化成另一种状态，泛黄的饼是喷香的诱人的。其实我对面食是排斥的，我一直吃不来包子，当初不想去北方上大学就是因为害怕天天吃面条包子。
我开始用面粉做起了面条、馒头，我对面粉果然一无所知。我喜欢面粉滑过指尖的触感，柔柔的、暖暖的感觉，然后加水、加蛋清、加芝麻油，一点点的揉搓，把面团的韧性逐渐激发出来，等到时间足够让它发酵，便可以使用擀面杖擀成面皮。无法想象，小小的一个面团可以延展地那样开，薄如蝉翼。再用刀切成面片，下到调好的面汤里，等锅里的水滚了以后，一碗纯手工的面就出来了，夹起一片放入口中，面条的劲道不比买的差，而且多了面粉更原始的味道，是不让人排斥的。
越来越喜欢周末的状态，因为有足够的时间，可以去尝试很多新东西。
