不知道是听谁说的：人们各自在找另一半的时候，喜欢从对方身上找到自己父母的影子，或是相似之处。我遂问老杨我跟他妈妈有哪些相似之处，他赏给我一个极其标准的大白眼，半晌，慢吞吞地说：“苹果吧，你们都爱吃脆生的苹果。” 咦？这是什么神奇的答题思路，吃货的世界果真是跑不出食物这个圈。那这么说来，他跟我老爸也有相似之处了，他们都喜欢吃花生。
我老爸爱吃花生。
即便是没做任何处理的生花生，他也吃得津津有味。每当菜市场有新鲜的花生上市，老妈便买很多回家。把它们洗干净，平铺在阳台上晾晒，待没有水分后，统统收进一个竹笸箩里面。老爸每天都会抓一把，痛快地解解馋。
年轻的时候，老爸还喜欢吃炸花生。也许，叫它炒花生更为贴切：将一小盆穿着红衣的花生米凉油下锅，小火炒，随着油温越来越高，锅铲挥舞地也越来越快，以免炒糊。炒好的花生米盛出来，还要烹一丢丢白酒，撒些盐，就是一道经典的下酒小菜了。嘴里丢几粒花生米，再抿一口高度酒，砸吧砸吧嘴，原来“吃香的，喝辣的”就是这样一番场景。这花生也太有魔力了吧，“下酒管醉不知醉，吃得肚撑不晓饱。”
说到这花生，大家肯定都不会陌生。
花生，又名“落花生”，在有些地方还称它为“长生果”。
花生的一生很精彩。
在不少人眼中，花生平凡又古怪。
陆地上的植物，大多在地面上开花，地面上结果，可这脾气古怪的花生，偏偏不走寻常路，人家选择地上开花，地下结果。开出的黄色小花，绚烂不了多久，便凋萎，随后植株的子房柄向泥土里延伸，向地下不断伸展。暗夜精灵一般在黑暗静默的环境里一言不发，积蓄能量，慢慢孕育，直至果实温柔地膨胀，成熟后被人们连根拔起，重见天日。
花生的历史很精彩。
一种说法认为，花生属于舶来品。其原产于巴西和秘鲁，叫“安胡克”。随后由哥伦布带到了西班牙，再辗转至亚非欧。直到明末，才传入我国。当时最早在我国的东南沿海一带种植，还拥有了自己的名字“落花生”。据说名字出自《常熟县志》中的相关记载：“三月栽，引蔓不甚长，俗云花落在地，而生子土中，故名。”
另一种说法认为，我国就是花生的原产地。1992年在陕西咸阳发掘的刘启陵墓中，就发现有花生。另外，唐朝的志怪奇书《酉阳杂俎》里面也提到过花生：“形如香芋，蔓生，艺者架小棚使蔓之，花开亦落土，结子如香芋，亦名花生。”由此可见，这花生在我国的生长历史也不比巴西和秘鲁短呀。
花生的传说很精彩。
相传，很久很久以前，花生并不是喜欢黑暗的“暗夜精灵”，它们不在地面下长果，大致跟扁豆一样，也会将饱满的果实悬吊在地面上。骆家种了一片花生地，一家人靠此为生。为了替年迈的父母减轻负担，骆家的小儿子每天放学都要去花生地里赶偷吃果实的乌鸦。但是乌鸦越来越多，他一个人精力太有限，每天在花生地里奔波，挤占了读书的时间。于是，他就给先生告假，不去学堂读书，自己可以在田间地头抽空学习。他的孝顺和好学的精神，感动了当地的山神。山神赐予小男孩一块宝石，告诉他将宝石埋进花生地里，会有奇迹发生。小男孩点头照做：徒手挖了一个坑，小心翼翼将宝石埋进去。
果然，奇迹出现了，原本悬吊在地面上的花生瞬间都藏进了地面以下，从此再也没有乌鸦来地里啄食。小男孩在徒手挖坑的过程中，手指都磨出了血，所以花生仁的外皮是红色的。后来，人们知道了这个故事，就将花生改称为“骆花生”，随着时间推移，逐渐又变为“落花生”。这个骆家的小男孩长大后就是初唐四杰之一的骆宾王。
花生的做法很精彩。
榨成花生油，煎炒烹炸各式菜品；制成花生酱，搭配吐司增香；打成花生碎，和芝麻盐一起调味拌面；卤成五香花生，和毛豆一起，成为下酒的黄金搭档；炒制成干花生，和各式干果一起，在除夕夜伴着人们看春晚、话家常；甜口的琥珀花生、挂霜花生，花生牛轧糖，香香甜甜，吃一口停不下来；还有排骨炖花生莲藕、花生炖猪蹄鸡爪、酒鬼花生......真是无所不用其极，各路吃货用尽手段表达着对出土后“暗夜精灵”的无穷敬意。
花生还有哪些好吃的做法？
我很喜欢蔡澜先生的一篇回答（搬过来，与大家分享）：
花生的吃法，仔细研究出来至少上百种。最普通是把它炒熟了，这是我最不喜欢的，有时那层衣还会黏在气管或喉咙上，让我咳个半死。
收获后，即刻水煮最佳，吃了也不会满口油，咬起来软熟，满口香甜，剥完又剥，吃个饱死为止。
比煮更高级的是隔火焖之。小贩们一车车推出街上，看到了非买不可。可惜这种行业已见不到，偶尔在旺角还找到一档，老头走不动时，便在香港消失了。
这种吃法在大陆还很普遍，通常是用一个香烟铁罐当量器，以当地最小的硬币交易，然后把花生倒在一个卷起来的纸筒中递到客人手里。我爸妈看我们带着女伴上街乱花钱的时候，常说当年他们两个只用一个铜板，买了花生在公园中剥，一天很容易度过。
当时我也想这么做，不过没找到一位像我妈那样的淳朴的女朋友。
水煮后风干的花生也很不错。当今在九龙城的街市经常可以买到，便宜时五块钱一斤，一买就是五公斤，吃个不停，吃完了屁也放个不停。
连壳煮，煮得湿湿地剥开来吃又有另一番味道，但是煮得入味与否？够不够软熟？完全见经验和学问。我在绍兴时试过的几家餐馆，煮花生都做得不错，但是和『咸丰酒家』的一比，就比下去了，没有比他们的水煮花生更好的下酒菜，捧着那碗浓得挂壁的太雕，再来多七八碟水煮花生也吃不厌。鲍参翅肚，走开一边吧。
南洋一带，还喜欢把花生用慢火烩干。最著名的当然是马来西亚怡保的万里望。十二三岁时到当地旅行，看街边一档档小贩卖铁罐装的，一大桶一大桶十分便宜，买回去后倒出来，才发现桶里塞了三分之二的砂石和报纸，花生只铺在上面一层。人生第一次遇上骗局，记忆犹新。
出名的万里望有农夫牌和手指牌，认定了去买，才知道有好几个农夫和好几只手指，也不知哪一家是正宗的，难吃起来牙齿咬崩了也不香，好吃的入口即化，吃个不停。家父的葬礼上，守夜之余，全靠万里望，才止住眼泪。
真是爱死花生。尤其是卤水，学问更大，餐厅里开饭之前总有一碟，做得好的话宁愿整晚食之，也不多碰正餐。广州白天鹅酒店对面，有一家叫『侨美』的饭馆，所做卤水花生一流，叫个十碟，面不改色，但嫌略甜。最好吃的应该是新加坡一间叫『发记』的潮州餐厅，用卤水鹅的汁去煮花生，天下绝品。
花生还有一个情形之下最过瘾，那就是在新加坡莱佛士酒店里的『长吧』。当地扔垃圾会被罚款，酒徒们集中在这里面，一边喝啤酒一边把花生壳丢得满地，以图发泄。
那一年住巴塞罗那，好几个月的西班牙海鲜饭吃下来，吃得怕了。想起花生煲猪手，想疯了，决定自己做来吃，猪手都能找到，就是没有生的花生，后来要托人到产地去才找到几磅，即刻炮制。
先把花生用滚水过一过，去掉衣上的涩味，就可以煮了，和猪手一起煲一小时三十分左右，又香又软熟，汤不必下味精也够甜。
整锅猪手花生一个人吃个精光。中国人表示饱的手势是捧着肚皮，意大利人手掌放在喉咙处，西班牙人作双手从双耳流出状。当时我才明白他们形容得贴切，我的确是吃花生吃得快要从耳朵喷出来，大乐也。
呐，花生虽好，可不要贪食哦。
