话梅排骨

配料准备


  • 买一包九制话梅,泡入水中
  • 准备白芝麻若干
  • 小排放入碗中,加入大量的盐,抓洗,再用清水抓洗两遍
  • 小排放入淀粉碗中,沾满一层淀粉
  • 准备蒜片若干
  • 准备小葱卷成结

烧制


  • 锅中加油,将排骨煎成两面金黄
  • 放入蒜片,放入葱结 煸香
  • 放入话梅和泡过的水
  • 放入中量的糖
  • 小火焖8分钟
  • 将葱结挑出不用
  • 加入老抽上色
  • 装盘,撒上白芝麻
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