前几天投了篇面的稿子，有人留言说“一定是北方人才能写出对面食的爱！"听了好想擦把汗，其实从小到大，最爱的只有米饭，特别是小时候，那种不吃菜都能扒上两碗的状态，绝对绝对的深爱极致！
一朋友说自助餐厅里最好吃的绝对不是龙虾鲍鱼，而是炒饭！听了莞尔一笑，不置可否！每次尝试居然还真的屡试不爽！所以任由心有不甘的抛弃山珍海味，也绝对不会放过一勺炒饭！
有个叫蛋炒饭的电影。讲的是由黄渤饰演的主角大卫因为一根筋所以被街坊四邻称做“王傻子”。“王傻子”有一个简单的理想，就是要做出世界上最好吃的蛋炒饭。于是每天默默练就厨艺。而此时，考上大学的好友却抢走了他的心上人并始乱终弃。不善言辞的大卫安静的为伤心的心上人做了一碗蛋炒饭，只记得那个画面啊……餐厅里四下无人，女主角狼吞虎咽。在咽下最后一勺饭时，悄声道“真好吃！"那一瞬间觉得好像整个天上飘的都是炒饭！是怎样生动活泼的一碗饭才能让人忘却伤痛呢？
庾澄庆那首叫蛋炒饭的歌，大概讲的就是如何做一份让人依依不舍醉生梦死的饕餮美食，但是至今我也依旧没掌握“蛋里包着饭，饭上裹着蛋"的独门诀窍。只是知道最简单的食物用心炒就够了，油不用多，但一定够热再下蛋液，不断翻腾保证鲜嫩，更要加足了葱花爆香才算合格！
其实一直在揣摩是哪个高人发明了如此丰美的食物，本来一饭一菜互不讨扰，却非要一起经历二次提温！高火热油，炽烈升腾一番才肯作罢！如若再放些豌豆火腿胡萝卜丁之类，出来的结果在饥肠辘辘时绝对可以叫做饕餮！
当然不管是何种炒饭，最成功的莫过于饭与配料的相辅相成不争不抢，却你中有我，我中有你！米饭的粒粒饱满，裹满鸡蛋辅料的清香，带着清澄的油光，滑进嘴里幽香弹牙！而鸡蛋等物又绝对的鲜嫩润泽，总之，的确要用一句“真好吃！"才配的上！
电影的最后，傻子的确做到了每天限量最好吃的蛋炒饭，和心爱的人一起静静守着时光！好吃或许就是普通的代名词，又或许只有历尽劫数的鸡蛋和米饭，才能玩味出人间烟火的至情至性！闯过猛烈残忍又透出沉静简单的味道，用那句“历尽世间沧桑，内心安然无恙！"总可以释怀吧！
Alien田田
