$_SERVER 是一个包含了诸如头信息(header)、路径(path)、以及脚本位置(script locations)等等信息的数组。这个数组中的项目由 Web 服务器创建。不能保证每个服务器都提供全部项目；服务器可能会忽略一些，或者提供一些没有在这里列举出来的项目。原文链接

一、客户端数据（不可信数据）

HTTP_HOST=>当前请求Host头信息的内容，标记当前访问网站的域名
HTTP_CONNECTION=>当前请求的Connection头信息类容。例如：keep-alive
HTTP_ACCEPT=>当前请求的Accept头信息内容
HTTP_USER_AGENT=>返回用户使用的浏览器信息。也可以使用get_browser()得到此信息
HTTP_REFERER=>连接到当前页面前一页面的URL地址
HTTP_ACCEPT_ENCODING=>当前请求的Accept-Encoding头信息内容。标记浏览器可支持的编码类型，例如：gzip
HTTP_ACCEPT_LANGUAGE=>当前请求Accept-Language头信息内容，标记当前浏览器使用的语言。
HTTP_ACCEPT_CHARSET=>当前请求的Accept-Charset: 头信息的内容。 例如：“iso-8859-1,*,utf-8”。
HTTPS=>如果通过https访问，则被设为一个非空的值，否则返回off
REMOTE_ADDR=>正在浏览当前页面的用户ip地址
REMOTE_HOST=>正在浏览当前页面用户的主机名。反向域名解析基于该用户的 REMOTE_ADDR。如本地测试返回127.0.0.1
REMOTE_PORT=>用户连接服务器时所使用的端口
REMOTE_USER=>经验证的用户
REDIRECT_REMOTE_USER=>验证的用户，如果请求已在内部重定向。
REQUEST_METHOD=>访问页面使用的请求方法；例如GET、POST、PUT、HEAD，如果请求方法为HEAD，PHP脚本将在发送Header头信息之后总之（这意味这在产生任何输出后，不再有输出缓冲）
QUERY_STRING=>请求页面查询（query）的字符串，URL中第一个问号?之后的内容
REQUEST_URI=>访问此页面所需的URL，包含QUERY_STRING部分
PHP_AUTH_DIGEST=>当作为Apache 模块运行时，进行 HTTP Digest 认证的过程中，此变量被设置成客户端发送的“Authorization”HTTP 头内容（以便作进一步的认证操作）。
PHP_AUTH_USER=>当 PHP运行在 Apache 或 IIS（PHP 5 是 ISAPI）模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是用户输入的用户名。
PHP_AUTH_PW=>当 PHP运行在 Apache 或 IIS（PHP 5 是 ISAPI）模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是用户输入的密码。
AUTH_TYPE=>当 PHP运行在 Apache 模块方式下，并且正在使用 HTTP 认证功能，这个变量便是认证的类型。
PATH_INFO=>包含由客户端提供的、跟在真实脚本名称之后并且在查询语句（query string）之前的路径信息，如果存在的话。例如，如果当前脚本是通过 URLhttp://www.example.com/php/path_info.php/some/stuff?foo=bar 被访问，那么 $_SERVER['PATH_INFO'] 将包含 /some/stuff。
ORIG_PATH_INFO=>在被PHP 处理之前，"PATH_INFO" 的原始版本。

二、服务器端数据（根据服务器环境产生）

PATH=>当前服务器的环境变量
SystemRoot=>当前服务器系统安装目录
COMSPEC=>当前服务器命令符程序所在目录
WINDIR=>windows系统目录
SERVER_SIGNATURE=>包含服务器版本和虚拟主机名的字符串
SERVER_SOFTWARE=>服务器标识的字串，在响应请求时的头信息中给出，通常为web服务器和php版本信息
SERVER_NAME=>服务器名称
SERVER_ADDR=>服务器地址
SERVER_PORT=>服务器端口
DOCUMENT_ROOT=>当前与性脚本所在的文档根目录。在服务器配置文件中定义。
SERVER_ADMIN参数。如果脚本运行在一个虚拟机上，则该值是那个虚拟机的值
SCRIPT_FILENAME=>当前执行脚本的绝对路径
GATEWAY_INTERFACE=>服务器使用cgi的规范
SERVER_PROTOCOL=>请求页面时通信协议的名称和版本，例如：HTTP/1.1
SCRIPT_NAME=>包含当前脚本的路径，在这个页面需要指向自己时非常有用，__FILE_包含当前文件的绝对路径和文件名（例如包含文件）
PHP_SELF=>获取当前正在执行脚本的文件名
PATH_TRANSLATED=>当前脚本所在文件系统（不是文档根目录）的基本路径。这是在服务器进行虚拟到真实路径的映像后的结果。 Apache 2 用 户可以使用 httpd.conf 中的 AcceptPathInfo On 来定义 PATH_INFO。
REQUEST_TIME_FLOAT=>当前脚本运行时间， 单位为十万分之一毫秒 ，此值更为详细，计算出十万分之一毫秒千分位
REQUEST_TIME=>当前脚本运行时间， 单位为十万分之一毫秒

三、命令行模式产生的变量

argv=>传递给该脚本的参数的数组。当脚本以命令行方式运行时，argv 变量传递给程序 C 语言样式的命令行参数。当通过 GET 方式调用时，该变量包含query string。
argc=>包含命令行模式下传递给该脚本的参数的数目(如果运行在命令行模式下)。

四、暂不明确变量（有知道的朋友可以指导一下谢谢）

PATHEXT=>.COM;.EXE;.BAT;.CMD;.VBS;.VBE;.JS;.JSE;.WSF;.WSH;.MSC
REQUEST_SCHEME=>http
CONTEXT_PREFIX=>
CONTEXT_DOCUMENT_ROOT=>E:/www/test

其实根据php的特性，在被包含的脚本中输出这几个变量会得到相同的值（包含脚本的信息），而不是返回被包含脚本的信息，原因是因为PHP单线程和单进程的特性所致，当包含脚本，并不是算是把脚本执行全交给了被包含脚本，而是把被包含的脚本加入到当前脚本引入的地方执行，所以在被包含脚本中使用这些路劲变量要非常小心。

eg：
访问：index.php/model/action?id=1
QUERY_STRING="?id=1"
REQUEST_URI="/index.php/model/action?id=1"
SCRIPT_NAME="/index.php"
PHP_SELF="/index.php/model/action"
PATH_INFO="/model/action"