芹，百菜之祖。上古，芹已是先民们舌尖上的美食。《诗经》有云“思乐泮水，薄采其芹”。你看，迟日江山丽，微风燕子斜。无边光景，一时皆新。万千喜悦，绽放眉梢。三五知己，相约水畔，言笑晏晏，载歌载舞。欢快的采摘场景，细嫩甘美的香芹，让人赏心悦目，暖意萦怀。细细咀嚼回味，思之若狂。
亚圣孟子曾感慨道“置芹于酒酱中，香美”。古时书生文质彬彬，亦不乏风流之举，每逢祭拜孔庙，往往采芹插于冠顶。芹姿婀娜摇曳，书生风度翩翩，器宇轩昂；芹色如玉灼灼，书生锦绣烨然，气生华彩。于是，采芹人，成为读书人的美称。贡士或才学之士，誉之为“芹藻”。芹，千百年来，一直在人们心中，翩翩起舞，令人齿颊生香，神清气爽。
章丘芹美，鲍家犹佳，故名鲍芹。章丘种芹，历史悠久，芹文化源远流长。据《鲍氏族谱》，内有“言采其芹”载。鲍氏，即管鲍之交的鲍叔牙之族。（当年，管仲采邑在章丘，鲍叔牙采邑在历城。）鲍氏后裔一支，曾徙风水宝地，章丘长白山西南麓繁衍生息（即今刁镇境内），彼时即行种芹，并培育出优良芹种实心“大青秸”，让章丘又多了传世一宝（吃鲍芹大葱，喝美酒清照，观百脉泉涌，品唐和唐，赏龙山黑陶，其乐陶陶。此为章丘佳多宝是也）。真乃，泉涌千年，芹香千年。
北宋，一个“济南春好雪初晴”的日子，鲍芹迎来了他的一位知音。大文豪苏东坡途经章丘到密州赴任，沿途风景令他沉醉不已。东平陵故城，皑皑白雪中，凭吊东临碣石有遗篇的魏武大帝；百脉泉，水汽氤氲中，赏百脉如线通灵透窍，喷珠溅玉的天下奇观，听大珠小珠落玉盘的天籁清音；绣江河畔，指点江山，遥望银装素裹原驰蜡象的长白山主峰，浮想联翩……当然，最令诗人念念不忘牵肠挂肚的，是一道名菜，芹芽脍鸠。鲍芹芽斑鸠，荤素搭配，料简单至极。然，鹅黄嫩如酥，入口即化无。鲍芹芽的神奇，令诗人兴致盎然。不禁轻啜一口美酒，泉香而酒洌。乘兴挥毫，笔走龙蛇，一挥而就。“霁容天在水，春色柳藏娇”，佳句浑然天成。
济南名士辛幼安，思念故园。琴心剑胆，拳拳赤子之心化作《美芹十论》，直荐朝廷。奈何泥牛入海，令壮士扼腕，长叹不已。
传说，宰相刘罗锅微服私访，到章丘办案，田畴间与芹农攀谈，问芹农为何将长势良好的芹菜拔除扔掉，芹农正色道：“我们鲍家村的芹菜实心，清脆可口，不塞牙，好吃好卖。我扔掉的都是空心的，好看不中吃，还塞牙，如不拔除，来年留种，害人害己，为害不浅呐。”刘墉听罢，心中暗想“芹犹如此，贪官之害尤甚啊！”于是，下定决心，排除干扰，严惩了贪官。这个故事，美其名曰：鲍家芹菜治贪官。
清道光十三年，名闻遐迩的芹中珍品——鲍家芹菜，作为贡品，成了皇家的宠儿。鲍芹傲视群雄，鼎盛一时，尊贵无比。
时光荏苒，岁月无情。不知何时起，人们一味追求高产量，忽视了品质品味，大施化肥，结果对鲍芹造成几近毁灭性的灾难。鲍芹品质退化，几乎失去了原有的口味。虎落平阳被犬欺，落水的凤凰不如鸡。鲍芹跌至一毛钱一斤，竟无人无津。记得年少时，跟着父亲赶明水年集 ，精挑细选了几斤鲍芹，过年待客。平时，苦于拮据，能省就省，对菜中贵族鲍芹，是只可远观垂涎的，谁知贵族竟也沦落到如此不堪田地。哎，如此便宜，菜农折本，伤心难免，年关怎过？犹记得，外地亲戚吃过大名鼎鼎的鲍芹，却连连摇头，鲍芹还塞牙，口感不佳，真的假的？名不副实！待客不周，是很没面子的，特别是春节。剩下的鲍芹，不敢再作待客之用，竟便宜了我们姐弟几个。我们最喜欢的芹菜水饺，竟然梦幻般的变成了现实，竟还是皇家贡品鲍芹。享受过美食，一边美滋滋地用扫帚苗剔牙，一边胡思乱想，皇帝娘娘吃的鲍芹会是什么味道呢？他们用什么剔牙呢？扫帚苗是金的还是银的？
白驹过隙，几十年弹指一挥间。如今，章丘鲍芹誉满华夏，香飘万家。上海世博会大放异彩，人们对鲍芹青睐有加。品鲁菜，必吃鲍芹。一芹难求，专机专车送货，鲍芹独守专宠。人民大会堂惊艳亮相，掀起绿色风暴。鲍芹品质，国人有口皆碑，“吃鲍鱼，不如吃鲍芹”，传为佳话。鲍芹芽，即使90元1斤，也抢购一空，供不应求。章丘政府究竟用了什么仙丹，妙手回春，让鲍芹起死回生？又施了什么魔法，乾坤大挪移，让鲍芹成为健康绿色营养高端大气时尚精品品质的代名词？
让我们来到儒商故里——章丘刁镇，来到国家级蔬菜示范园、国家级农业标准化示范区——章丘鲍芹标准化生产示范基地，一探究竟吧。
徜徉绿色海洋， 嗅着沁人心脾的清香，你会看到鲍芹沐浴牛奶的奇观。得到牛奶的滋润，叶茎更加鲜翠，香味更加醇厚，犹如精致的玉美人，聘聘婷婷，惹人怜爱。绿色食品是不喷洒一滴农药的，你会看到，鲍芹基地全部采用高频振频杀虫灯和粘虫板杀灭害虫。鲍芹基地全部撒施有机肥，绝不用一粒一颗化学肥料。细心的你还会看到，与其他芹菜不同的是，鲍芹有一道独特的工序，就是窖藏。收获后的鲍芹，藏入冷库窖藏一月左右。期间，芹菜最里面的嫩芽大约生长50公分左右。它吸收根部和外面茎的营养，品相极好，色泽诱人。掐一段尝尝，无丝无渣，入口即化，甘甜清香，不愧为芹种极品，章丘鲍芹，名不虚传！
无论田间，还是单位，我们发现，干群上下同心同德，对工作的一丝不苟，干事创业的赤城，对科技创新的不懈追求，不断超越的激情，自强不息的进取心，时时处处，感染着激励着，每一个参观章丘鲍芹的忠实粉丝。情不自禁，感叹道，这或许才是章丘鲍芹破茧成蝶的秘诀，这才是章丘鲍芹最有营养最具魅力最有价值的精气神。
漫步漯河湿地公园，回想鲍芹从落魄不堪到一芹难求，再到成为国家地理标志保护产品。地还是那片地，古河道沉积土壤 ，土质肥沃，种芹得天独厚；芹还是那个芹，实心的“大青秸”，誉满天下的皇家贡品。不同之处，却是有了党委政府的坚强领导，干群心连心，有了创品牌树名牌的理念，坚定了发展特色绿色生态农业的决心，成功演绎了“鲍芹复兴之路”，小芹菜，写出了大文章。具体做法是，建立党支部，成立合作社，建设鲍芹标准化生产基地，制订鲍芹标准化生产操作规程。以合作社为载体，实行统一供种、统一施肥、统一操作规程、统一技术指导、统一销售、全面实施标准化生产。通过“合作社＋生产示范基地＋农户”的模式，将分散的农户紧密联系起来，实现了生产标准化、销售网络化、运作市场化，开展全程质量监控，打造“丰辛”牌章丘鲍芹精品。同时实行分级销售，满足不同消费群体需求。这一系列措施，既保证了鲍芹的品质，又保证了农民增产增收，践行着大家共同富裕奔小康的中国梦。
在章丘鲍芹名牌效应带动下，华宝蔬菜、道口大樱桃、绿祥韭菜等一大批特色农业品牌如雨后春笋，应运而生。依托支部“1+3”惠农模式，流转土地1860亩，建成集农业生产、生态休闲、文化传承、科普教育、健康餐饮等多功能于一体的东方商人生态农庄，为新型农业的发展，提供了很好的示范带动作用。“银鹰”飞向全国，“金汇”汇金五洲，“圣泉”助力神舟翱翔太空。驰名中外的著名商标还有，“天燕”“美鹰”“高斯达”……政通人和，百业兴旺，创新创业，如火如荼。
章丘鲍芹历经风雨，创造凤凰涅槃传奇的过程，凝聚孕育的正是“自强不息、知难而进、创新求变、跨越发展”的鲍芹精神。沿着景观大道缓行，远远看到章丘鲍芹文化广场中央，巍然屹立着一尊高达八米的火炬雕塑。近观细看，红色的鲍芹叶子，形似火炬，象征鲍芹产业的燎原之势，凝聚着自强不息的鲍芹精神，鼓舞着万众奋进。
广场北侧，文化墙左右的三块浮雕，记载了孕育章丘鲍芹的厚重土壤和悠久历史文化。其一，漯河古道。表现鲍芹悠久的历史和得天独厚的生长环境。其二，九两之一。表现的是本地先天的农业优势，也是鲍芹发展的必然。“九两其一曰牧，以地得民”。“九两之一”为才子纪晓岚所书，高悬于柳塘口村“纪氏宗祠”。其三，漯河芯子。这是鲍芹发展厚重的文化氛围所在。漯河芯子距今有400多年历史，“扛芯子”更是本地所独有。2008年，漯河芯子成功入选“第二批国家非物质文化遗产”。
此外，还有诚信祥行天下，仁义名播四海的东方商人孟洛川。舍生取义，壮烈殉国的抗日女英雄辛锐……物华天宝，人杰地灵，钟灵毓秀，人才辈出。在这片滚烫的土地上，不禁热血沸腾，压抑不住干事创业奔小康的激情，心就像这火炬一样，在熊熊燃烧。
鲍芹火了，农民发了。如今，群众每亩鲍芹收入3万5万不在话下，真是一芹铸就小康路。富裕起来的群众纷纷撰写春联，表达喜悦之情，描绘鲍芹美好的明天。你请看，
上联：章丘大葱名扬五洲；
下联：章丘鲍芹香飘四海。
横批：扬眉吐气。
上联：生财有道芹为径；
下联：致富无路鲍有门；
横批：天道酬勤。
让我们由衷祝福，在党委政府的领导下，新生小城，美丽刁镇，“产业强，百姓富，生态美”；祝福，舌尖上的美食——章丘鲍芹，香飘万家，给人们带来绿色安全营养健康时尚的珍品。诚邀天下宾朋来章丘投资兴业观光旅游，吃鲍芹大葱，喝美酒清照，观百脉泉涌，品唐和唐，赏龙山黑陶，人生其乐陶陶。
