虎皮尖椒这样做，绝对是所有蔬菜中的王者
夏季“三大天王”之一的青椒，原产于中南美地区，。初期时含水量很高，皮薄柔软，里面的种子也能吃；晚期时青椒的含水量下降，皮变厚了，但它特有的香味会变强。
我们一年四季在超市都能买到青椒，但青椒最美味是在6-8月。在短暂的夏季里，青椒的味道、现状都会发生变化，这也正是青椒独有的魅力。初期的青椒有着很浓的香味，用牙签稍微划破一下，就能闻浓郁的香味，而这浓郁的香味可以帮助人们消暑提神。
青椒的烹饪方法也要随着青椒的状态而变，初期时青椒的吃法是很有讲究的。这时的青椒最适合做虎皮尖椒，连皮带籽一起吃。用足量的油将青椒煎熟。要注意的是，把油烧热后一鼓作气，一定要迅速把青椒倒入，快速蒸发水分，这样做出来的虎皮尖椒才最美味。
出锅时，在上面洒点盐，在淋上点生抽，一口咬下去，香脆的外皮，柔软多汁的肉，还有清香的籽，简直是美味！
到了晚期时候的青椒，很多人喜欢把蒂连着籽一起扔掉。其实蒂连着籽也是青椒中鲜美的部分，这时我们可以处理一下，把蒂与籽从青椒里取出来，然后用水泡一下，捞出晾干水分。准备一块五花肉，和处理好的青椒蒂连籽一起炒，如果没有那么多蒂，可以放入一些辣椒一起炒。
青椒是我们餐桌上不能少的食物，自己做能成美味佳肴，在食物中放点青椒，不仅能起到点缀促食欲的作用，其本身也是营养价值丰富的。青椒解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用，同时还能降脂减肥:辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病……
