一碗酸梅汤：解暑、解忧、解心宽。还等啥呢?啥凉快就喝啥吧!
清代皇帝只喝燕山山脉的矿泉水并有专门的水官从西直门走水。当时西直门外又叫外城，太阳落时要关城门，但只要给皇上运水的水官叫门就随时可以开。至今，正宗老北京酸梅汤也沿袭了用矿泉水制汤的传统。
后来传入民间，大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩，摊上插一根月牙戟(表示夜间熬得)，挂一幅写着“冰镇热水酸梅汤”的牌子。
摊主手持一对小青铜碗，不时敲击发出铮铮之声。路人大有望梅已自解渴，闻声已自清凉之感，一碗下肚，暑气全消。
宫廷御用汤： 一碗自清凉;这汤怎么样;看我给你做 ：
备足料
准备好乌梅、干山楂片、陈皮、甘草、少许茉莉花、砂板糖。
2
洗净泡制
清水洗去浮尘后用矿泉水泡制半小时或以上，煮出来颜色会更深。
3
上锅煮汤
接下来就可以直接上锅开煮辣，味道更纯正。
4
加入茉莉花
先大火至煮开，撒上干茉莉花，然后转小火
5
小火慢熬
小火慢慢熬制一个小时左右，颜色逐渐变深
6
加入砂板糖
最后加入砂板糖，熬制10分钟，就可以关火辣~
7
去渣备喝
去掉里面的残渣，放凉后即可饮用，不锅，胖友们慎喝，容易增肥~
抓紧时间做上一壶吧
赵正
2016-6-28
