——今丼の料理总汇——
__料理，说起料理我们也算是熟门熟路啦！至于怎样才能做到极致，那就值得我们深思；作为我们做这行这么多年！一直在做，却没有做出什么大名堂；是没有了当年跟着日本人的干劲？！还是太安逸啦？回头想想确实如此。选择安逸，安逸会让我对料理的那种执着、匠心精神慢慢淡忘，慢慢学会懒惰；从而料理就一般、口味平淡滑味……！
__我们如何找回之前的日本人那种精神、干劲，对料理执着性。我们要反复思考：我们的产品让客人第一次记住、发自内心喜悦的记住。想让客人真正喜悦记住我们的产品，那我们要对产品的味道和外表包装下功夫；对产品的打摩和认知、用心、细心！万事从根源起，从挑选菜名、原材料、菜品、出品……。日本人对食材挑选极为着重，所以以后对食材的挑选、认真、细心。食材假的、次的一律免进，对人员的操作要有严格标准，在对料理操作有很多细节，我们一定要学会有日本人匠心精神！要永远对自己不满足，对自己做的料理不满足、精益求精，这样日复一日，我们的料理产品才能让客人、客户耳目一新，发自内心喜悦，记住我们的产品；记住我们今丼……!!!
