前段时间荔枝上市，水果店里最常见的品种是妃子笑。
四大美女之一，唐朝贵妃杨玉环最爱吃这个。有诗为证：红尘一骑妃子笑，无人知是荔枝来。贵妃娘娘见了荔枝，立马笑得合不拢嘴。至于“妃子笑”是不是当年杨贵妃吃的那种，女士们剥开荔枝送进樱桃小口时会不会产生一种高贵的感觉、从而倍儿有面子，别当真，那是另一回事。
但不管怎么说，在荔枝已经进入寻常百姓家的今天，“妃子笑”这种荔枝毕竟大有来头，更容易引起消费者的注意。
贵妃鸡和太白鸭也是大有来头，不过也不能当真。
杨贵妃不养鸡，不善烹调，相关的传说是，唐玄宗为了讨好杨贵妃，千方百计满足她的要求，贵妃鸡就是御厨房专门为她研发的美食之一。为啥要讨好杨贵妃，因为爱。你想嘛，杨贵妃本来是唐玄宗的儿媳，寿王的老婆，爱美之心，人皆有之，儿媳实在是太美很了，为了爱，哪怕乱伦，也要比翼双飞。白居易的《长恨歌》专门描写了杨贵妃的美：“回眸一笑百媚生，六宫粉黛无颜色。”“后宫佳丽三千人，三千宠爱在一身。”没有正面写美人长成啥样，反正有了她，从前的三千美色没颜色了，成了黑白照片。最过分的是“芙蓉帐暖度春宵，从此君王不早朝。”你看，在春天这种特别适合睡懒觉的季节，为了陪美女多睡一会儿，皇上懒得上班，干脆把早朝给免了。
唐朝以胖为美，只吃水果肯定不行，于是研发出了滑嫩爽口的贵妃鸡。
贵妃鸡的秘闻传到民间，诗仙李白赶紧献上自己研发的滋补食品：太白鸭。
这当然是编排李白，说他一心想当官。鸭不鸭的且不论，说他想当官肯定没有错。唐朝科考重诗文，可惜李白出身商人家庭，没有考试资格，后来当上翰林待诏，进贡美食谋取官职的传言，也就说得通了。
贵妃鸡，太白鸭，来头很大，烹饪过程却不算复杂。上网搜索菜谱，照猫画虎就行。男士主厨，端上桌最好放在女士面前，说声“贵妃娘娘请”，再难吃她都不会嫌弃。
相比贵妃鸡和太白鸭，四川凉面就太草根了，如果不是女皇武则天发明的，根本就不值一提。
以下文字来自公众号《朕说》。
相传武则天被召入宫之前，喜欢和青梅竹马一起去游泳，游完泳后再一起去面店吃面，后来他们想如果有一种面，在夏天吃了之后能让人凉快下来，该有多好，于是他们和面店师傅一起试验，终于做出了最具四川地方特色的凉面。
为了让凉面上档次，不妨加上一点鸡丝。其做法如下：用清水煮熟面条； 面条过冷水（冰水）降温；鸡胸肉煮熟后撕成丝条，放在面上；加入酱油、醋、糖、蒜水、花椒油、辣椒油、香油等调料；配料一般加入碎花生、黄瓜丝、豆芽等。
凉面上桌，宜边吃边想：这是女皇发明的美食耶，好好吃耶。
然鹅，“朕说”想说的是，武则天根本就不知道啥叫凉面，甚至不知道面条长成啥样。
首先，“面条”在宋朝之前不叫面条，叫“饼”。关于面食的前世今生，北大教授赵冬梅也讲过，最早的面片儿就叫“热汤饼”和“煮饼”。热汤饼的做法是把面团擀成两指宽的面片，两寸一断，然后再用手把这两指宽、两寸长的面片，尽量扯薄，越薄越好，开水下锅，大火煮熟。煮熟之后，浇上肉汁就可以吃了。不过热汤饼属于高端美食，估计至少得正部级干部才能享用，晋代文人束皙之是皇帝身边的尚书郎，有可能吃了小半碗皇上吃剩下的，为此专门写了《饼赋》。汤饼的另一种吃法要过凉水，夏天吃，差不多就是后来的凉面了。
凉面不光是凉，还得讲究调料。“酱油”这种不可或缺的调料，也是宋朝才有记载，武则天应该没有听说过。至于四川人离不得的辣椒，明代才传入中国，直到明朝后期才普及开来。再就是原产于南美洲花生，也要等到明朝中后期才传入中国。
总而言之，武则天可以发明凉面，但是不可以用明朝的调料。
那么贵妃鸡和太白鸭呢，大概率跟凉面一样，纯属民间传说，用来打广告。
凉面就不说了，为了吸引游客，如今四川广元、陕西长安、山西文水三个不同的地方，都是武则天的出生地。
