网购江西、贵州、湖南等地的细或中米粉。
取3两米粉放入开水中煮3分钟，停火，再泡2分钟。之后，将锅中米粉捞出来，放入凉水中洗掉米粉的粘液，紧接着捞出沥干水分，备用。
葱姜爆锅，放入肉条或末，放入郫县豆掰酱（或干辣椒）、黄豆酱炒香，倒入蒜苗、豆芽、油菜等喜欢的菜翻炒半熟，倒入米粉、酱油、醋、胡椒粉、盐和少许开水，翻炒！待菜基本熟，装盘！！
肯定好吃！
（多年了，没有吃到江西财经大学校门口的炒粉了！回味变成了行动）
山东炒粉
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