烧烤店的蒜蓉辣酱为啥那么好吃？原来这么简单，夏天这样做太香了。北方人热衷于做各种酱以及渍酸菜，在这之中，蒜蓉辣酱，是不可或缺的单品。它以辣椒和大蒜为主要原料熬制而成，是深受北方人喜爱的调味品，它蒜香浓郁，辣味十足，是人们餐桌上的佐餐佳品。
北方人离不开面食，馒头或烙饼往往刚出锅，蒜蓉辣酱就备好了，一手拿着热气腾腾的馒头或饼，馒头最好从中间掰开个口子，另外一只手拿着筷子，挑一筷子辣椒酱往干粮上均匀地抹开，把馒头一合烙饼一卷，那个香辣的滋味顿时就充斥了整个口腔，味蕾也在接受着辣椒酱的洗礼，敏感而欢愉。
天气越来越热，人们的食欲也变得越来越没有胃口，今天我要跟大家分享的就是蒜蓉辣椒酱的做法，这是一种很万能的酱料，无论搭配什么都好吃。
准备食材：
大蒜、小米辣、生姜、食用油、白酒、白醋、盐
具体做法：
1.首先准备大蒜半斤、小米辣半斤。
2.先把大蒜和小米辣放入到绞碎机里，生姜两块，用绞碎机绞碎，特别快速，打成这样就可以了。
3.锅里加少许的油，下入蒜蓉辣椒，加点白酒增香，加少许的白醋，2勺食盐，注意全程开小火炒，炒出多余的水分即可。
4.炒好之后放凉。
5.然后装入到一个无水无油的干净玻璃坛中，盖上盖子密封保存起来，随吃随取，喜欢的朋友不妨收藏起来自己在家试试。
