采茶丨山居札记

爸爸长年喜欢喝绿茶。每年明前会在乡下采些嫩茶,自己炒茶。

今年是我搬来山居第一个春天,意外的惊喜,我那附近竟然有非常多野生茶。因地处高山地带,丛林中的这些茶无人问津,采来炒茶,比台地茶好喝太多。

今日,携幼女在房前屋后寻到几颗茶树,茶树长得很大。有些枝条长在刺丛中,有些在崖边,用勾子勾了来,也没计较,芽叶,只是嫩嫩的就好,不多时,采了一斤多茶叶。拿回给爸爸炒茶,鲜嫩的叶子在老爷子的大手下不断变幻,变成盏中的绿茶。

这次的茶,火候恰到好处,这明前的高山野生茶,格外香甜,回味无穷。

商量好。明日再去采些芽头。

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