静静读书103期【作者～徐静】
第三讲百科全书的《红楼梦》
古代文化常识，不喝冷酒，要喝热的。
因为古代酿酒技术有限，酿酒的过程中容易产生杂质，把酒烫热了再喝，口感会更好，对身体也有好处。
联想到两个写酒的。
一是刘禹锡的一首诗“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”酿好了酒，烧热了小火炉，天色将晚雪意渐浓，能否一起共饮一杯？
这里描述的新酿的酒未滤清时，表面有 浮起绿色的酒渣，细如蚁，称为“绿蚁”，要用红泥的小火炉烧着喝。
二是青梅煮酒或青梅煮酒论英雄
在宋朝时期，这是两种食物，一盘青梅，一樽煮酒，春夏之交两种食物同时出现，恰好搭配在一起。
到了明清时期，“青梅煮酒”才变成了以青梅煮酒。
同样的，喝茶也有学问，富贵人家通常把喝茶和养生联系在一起，茶也讲究冷暖，有的茶是深度发酵的，有的是茶是半发酵或不发酵的，这也是区别红茶和绿茶的道理。茶性不同，喝的时间也不一样，六安茶又叫刮片茶，是绿茶，气味清香，生津止喝，但不适合吃饱饭、喝过酒后饮用，会让肠胃不适。老君眉是发酵过的茶，是红茶，可以帮助消化，养胃。
了解古代的喝茶喝酒的文化，读小说才能读得懂，明白人物为什么这么问这么说了。
