“ 酒”，最早写作“酉”，下面是一个“缸”，便于装酒；上面有一个“盖”，便于捂住。盖得严，捂得实，搁得久，便成为“陈年老酒”，既醇又香，很是诱人。
一个“酒”字，醉倒了多少诗人！诗人原本善感多情，更何况面对人间的美酒佳酿。人生七情六欲“愁”为最，愁绪一生，如何了得？“一片春愁待酒烧”（蒋捷《一剪梅》），酒与“愁”似乎最有缘，是孪生兄弟，那就尽情饮吧。南宋诗人汪元量曾写过“愁到浓时酒自斟，挑灯看剑泪痕深”（《秋日酬王昭仪》），意思是不用谁劝，不用劝谁，愁到浓时就自斟自饮。诗仙兼酒仙的李白也写过“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对饮成三人……”（《月下独酌四首》其一），有明月与影相伴，也便有“三人”同饮同乐，意趣融融。
别以为诗人独饮无趣，千般愁万种闷似乎无法倾诉无人倾听，那你就想错了。李白饮着饮着有话要问：“青天有月来几时？我今停杯一问之”（《把酒问月》）。苏轼也要问：“明月几时有？把酒问青天”（《水调歌头》）。辛弃疾也要问：“把酒问姮娥，被白发，欺人奈何？”范成大也问：“酾酒问蟾兔，肯去伴沧洲？”（《太常引》）（“姮娥”“蟾兔”均代月亮）有的饮着饮着要高歌，如杜甫“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡”（《闻官军收河南河北》）。有的饮着饮着要“手之舞之足之蹈之”，如李白“我歌月徘徊，我舞影零乱。醒时同交欢，醉后各分散”（《月下独酌四首》其一）。陈师道饮着饮着，不与明月而与友人歌舞：“发短愁催白，颜衰酒借红。我歌君起舞，潦倒略相同”（《除夜对酒赠少章》）。最动人的是李白的一首诗把酒、舞、歌、泪四结合：“烈士击玉壶，壮心惜暮年。三杯拂剑舞秋月，忽然高咏涕泗涟”（《玉壶吟》）。三杯浊酒难压心中悲慨，于是拔剑起舞，忽又高声吟咏，最后泪水夺眶而出。
酒无论对古人还是今人都是生活中的调味品，酒是文人创作的兴奋剂。人们爱酒、饮酒、写酒，其实是他们爱品味生活、爱抒写生活。无论忧乐、喜怒，他们都可以用酒来寄托。诗与酒，酒与诗，可以说自古连理缔结。
