钾的功能以及缺乏症
钾离子主要存在于细胞内，它和钠、氯以及重碳酸盐离子共同维持细胞内的渗透压并且保持细胞的容积。钾作为主要的碱性离子还参与组成细胞内液的缓冲系统，维持酸碱平衡。糖和蛋白质的代谢也需要钾离子的参与。另外，钾离子还能影响神经肌肉的兴奋性，适当提高钾离子浓度可以使神经肌肉的兴奋性增强。
当饲喂缺钾饲料时，多数家畜表现为，食欲减退，被毛没有光泽，皮肤弹性差，血液和奶中含钾量降低；犊牛、雏鸡和猪等动物的心电图异常；长期缺钾畜禽表现为生长停滞，肌肉衰弱，异嗜等，饲料利用率降低。下痢的家畜因为大量电解质从体内排出，会造成钾的损失，可以引起体内渗透压和酸碱平衡发生失调。钾一般在牧草中大量存在，所以正常情况下，我们的常用饲料就可以满足钾的需要，很少需要进行补充。
