阳台
1.墙面与墙角：用干净扫把清扫，不能有积灰和蛛网。
2.窗户：铝合金擦净，不能有积灰各水渍。玻璃，木板，纱窗抹布抹净。抽风机网格及扇页抹净。
3.磁砖墙面：积渍铲净，抹布抹净。
4.地面磁砖：积渍铲净，拖把拖净。
5.制冰机：排风口螺丝拆下，清洗灰尘，（每月一次，请程工教如何清洗）。捞出防冻液中的冰块，添满防冻液。机器外部用抹布抹净，任何位置不能有油渍，积垢和积灰。
重点：
1.制冰机要拖出彻底清机器背后的墙面和地面的积渍与灰尘。
2.窗户铝合金上的积垢。
3.制冰机的排风口
大厅
1.所有墙面墙角用干净扫把清扫。
2.铝合金门：铝合金及玻璃两面擦净。注意铝合金的立方体面积灰，福字之类一律撕掉。
3.空调室内机外部与出风口抹净。酸奶机和冰柜外部擦净。注意机器的顶部需擦净，没有积灰。
4.大白冰柜内除霜。
5.空调后方地面拖净，墙面用扫把扫净。
6.大冰柜，大白冰柜，酸奶机，工作台全部移开，铲除地面积渍，用拖把拖净。
7.墙面支架：将上面的所有物品清理下来抹净。
8.工作台：上面的所有用品抹净，所有器皿放到厨房一并用开水烫。
厨房
1.所有墙面物品撤下，墙体用抹布抹净。
2.工作台，水槽的各个位置全部用抹布抹净。
3.工作台水槽拖出，地面铲除积渍，用拖把拖净。
4.烧一桶开水，将所有器皿，用具，厨具烫一遍。
厨房外小空间
1.所有废品清除干净，地扫净。
2墙面扫把扫地，地面用拖把拖，防鼠网用抹布抹，门用抹布抹净。
3.喷洒防虫药。
制作间
1.所有的工作台，冰柜移开，铲除地面积渍，并用拖把拖净。
2.门用抹布抹净，窗户的玻璃用铝合金擦净。
3.墙面用干净扫把扫净。
4.所有的柜体内清除无用物品，柜子的内外用抹布抹净。
5.桌椅用抹布抹净（包括底部）。
