原创日记（四十二）2017年4月10号，天气 多云
众多爱茶人士或只是偶尔喝茶的传统意识中都知道一个常识，那就是茶叶虽好，但是放置了一晚上或者时间久了就不能喝了。
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曾记得儿时家人常说隔夜茶不能喝，喝了会涨肚。那时候放了一夜的茶通常都是倒掉的！
隔夜茶，之所以说不能喝！主要原因是“氧化”！泡好的茶叶放置时间长了，其内所含的维生素类、糖类等有益成份慢慢会被氧化，失去作用！进而成为各类细菌的“居所”！
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消化系统弱的，隔夜茶喝了便会引起肠胃不适等一系列问题！主要原因还是细菌导致的！
知道了隔夜茶不能喝的原因，那么是不是可以肯定说茶只能是随泡随喝呢？
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答案是否定的！因为我国茶类品种有很多，其中就有一种茶可以隔夜喝，甚至是放凉了也可以饮用！而且效果更好！
产自安化县的黑茶，这类茶叶中含有极强的抗氧化成份，如多酚类物质，致使茶汤的变质（被氧化过程）受到很大限制！
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煮好的茶汤在放置过程中，有益成份依旧会不断地继续发酵！所以黑茶隔夜不仅能喝，而且颜色更透红，味道更醇厚、浓香！
一般煮好后，在保温瓶内可存放24个小时，即使在夏季也不会隔夜变质！
