文：灰灰
图片发自简书App
说明：假期里做的排骨汤，有的朋友也喝了呦
功效：胡萝卜玉米排骨，随便一种，都是日常生活中营养丰富的佳品，用这三者来做汤可以起到很好的养生作用。玉米具有促进肠蠕动和美容的功效，而胡萝卜也具有维生素A，可治疗夜盲症和眼干燥，另外所含的维生素B和C也是胡萝卜的招牌营养元素，可以润皮肤和抗衰老。
原料：猪排骨，胡萝卜，玉米，葱姜蒜
做法：
1. 将姜切丝葱蒜切碎，和猪排骨一起倒入锅内，焯水，十分钟后捞出。
2.给排骨上色，锅内倒入适量的油，然后倒入一勺白糖，不断搅拌，随着油温的升高，糖会融化，将排骨倒入，翻炒。
3.颜色上好以后，倒入适量的水，没过骨头，加酱油，盐，味精，花椒大料。
4.如果有砂锅尽量使用砂锅，如果没有的话就自己解决吧。煤气灶转为小火，开始炖骨头。记得往汤里到一点料酒，除腥，倒入少量的醋，可以使骨头里的钙更好的溶解在汤里，还可以放一点陈皮，可以下火（这一部分对排骨的处理与之前的冬瓜海带排骨汤的做法一致）
5.玉米用一个就好，切成小块，选取一掐就可以滋出水的嫩玉米最好，在排骨炖了一个小时的时候下过。这时候还可以加几颗大红枣，养生的功效更加。
6.将胡萝卜切成片，但是不能太薄，否则容易煮烂，在出锅20分钟前下锅就好。
注意：
1.给排骨上色时，刚倒入油就放糖，千万不要油热了才放汤。
2.在炖汤期间，要勤看着点，没汤了要加汤。
3.汤要略咸一点，炖出的排骨才好吃，喝汤的时候可以稍加一点水稀释一下的嘛。
4.不要过早的加入胡萝卜，否则胡萝卜都给炖烂了，影响美观也不好夹。
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不知道您发现没有，这次的汤和上次的冬瓜海带排骨汤的做法大同小异，其实做饭就是这么简单。如果觉得对您有帮助，就雁过留声 点个赞吧！
