烤箱买回来后，烤了一次鱼、一次茄子、两次cupcake、许多次cookie。新鲜感褪去之后，便再也没碰过了。

这两天特别想吃蛋挞，去KFC买了几次，还是不过瘾，所以索性自己烤来吃。

配方是在下厨房上找的，我从晚上7点开始，一直做到12点结束。

做蛋挞皮的材料简单，但工序复杂，需要低筋面粉、黄油、水和一点点食盐。像蒸馒头一样先和面，然后醒面，之后要裹入黄油擀平、折叠、醒面三次，才算完成。而且整个过程中，最怕黄油渗出，那可就不好办了。现在我的冰箱里还有一大块夏天时的失败品，还是我一个专门做糕点的朋友帮我做的，可能因为当时温度太高，黄油总是渗出，擀不成型，最终被我遗忘在冷冻室里了。

因为一共要醒面4次，每次的间隔是半小时至一小时，所以总耗时很长。但在最后一次醒面时，就可以着手制作蛋挞液了。材料也很简单，牛奶、淡奶油、糖、蛋黄，搅拌均匀就可以了。

最后，把做好的蛋挞皮卷起来，切成小剂子，然后放进蛋挞模里，用手指捏好，静置20分钟后倒入7分满的蛋挞液，放入烤箱就好啦。

烤的过程中，我一直在烤箱前留意情况，看起来非常不错，20分钟后蛋挞液上开始有焦糖色，蛋挞皮也变硬出现了纹路，我想这次烤的应该会非常成功吧。

时间到，出炉，迫不及待地尝了一口发现，失败了！因为蛋挞皮太厚，没熟！

下次继续努力吧！