秋葵，俗名羊角豆、洋辣椒，秋葵的营养价值很高，在大家高度追求健康的今天，秋葵的流行，并不是美味取胜。那么，秋葵的营养价值与功效是什么呢？
秋葵可保肝、补钙、防衰老，耐缺氧，连那层包着籽黏糊糊的液体，也能助消化，降血脂。对于追求健康的人士而言，秋葵是具有很大针对性的保健食材。
食材
秋葵200克，大蒜1头，红色小米椒2个，生抽2勺，耗油1勺，白糖少许，花椒适量，花生油适量，麻油适量。
烹饪步骤
将秋葵去柄洗净，大蒜剁碎，小米椒切碎，取锅烧开水加少许盐放入秋葵焯水2分钟，（放盐主要使秋葵颜色保持翠绿，色泽鲜亮）捞出淋水摆盘，将蒜沫，小米椒沫分别撒在上面。取空碗倒入适量生抽、糖、耗油、一起搅拌，均匀浇在秋葵上，取锅倒入适量花生油放入少量花椒炸香后捞出，浇在蒜沫辣椒沫上，最后淋上少许麻油即可。
图片发自简书App
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