栀子花，清新而淡雅。它没有牡丹的倾国倾城之姿容，也不具备向日葵给人积极向上之力量，从古至今，咏栀子花的诗作较少，可见其不太受文人关注。但是，对我而言，栀子花是极其美好的花朵，也是有魔力的。
其一，是栀子花带给我一段美好的回忆，带给我深深的感动与情愫。小时候，在爷爷家生活，一个小山村里，几乎每家每户都种植的有栀子花。开始对它的喜欢就是因为它的芬芳，让我着迷的香气。后来长大后，喜欢它是因为觉得它给人淡雅与清新之感。想一想，一场淅淅沥沥小雨过后，晶莹剔透的水珠残留在花蕊，花瓣，叶片之上。当你凑近观察，香气扑面而来，而栀子花此时也好像一个青春活力的少女令人着迷，让我不断渴望与它的邂逅。再后来，深深爱上它，是因为爷爷对我的爱。虽然自己离开了那个小山村，但是每次爷爷赶集的时候都会特意给我摘许多栀子花，爷爷骑着自行车，缓缓而行。他走过的一路，都弥漫了栀子花的清香，更散漫了对我的爱——只有真正在乎你的人，才会记得你的喜好。
直到今天，看到汪曾祺先生在《人间草木》中所描写的栀子花，我才发现栀子花真的值得我们深入了解和学习。
栀子花又称：山栀，黄栀子，此外四川省内江市，湖南省岳阳市、常德市的市花即为栀子花。
栀子花具有的食用价值很多：栀子蜂蜜汤、栀子花炒韭菜、油炸栀子花，凉拌栀子花、腌制蜜饯、栀子花鲜汤、栀子花茶、栀子花炒小竹笋等等。对于一个吃货来说，真是迫不及待想尝试一下，流口水啦，嘿嘿(º﹃º )所以等栀子花开的时候，快动手为家人做一两道菜肴吧，美食不可辜负也！
具体方法如下：
凉拌栀子花
栀子花500克葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净放入沸水中煮一沸捞出沥水晾凉用筷子抓松置于洁白的瓷盘中撒上葱花、姜丝浇入香油、老醋酌放食盐、味精搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩具有清热凉血解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽痈肿肠风下血等病症。栀子蛋花栀子花200克鸡蛋3枚葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净放入沸水中稍悼切成碎末鸡蛋磕入碗中打匀将栀子花放入鸡蛋中搅拌均匀锅中加油烧至八成热倒人栀子蛋花炸熟撒上葱花、姜丝和食盐、味精炒匀即可。此菜清香脆嫩具有清热养胃宽肠利气的功效适用于胃热口臭牙龈肿痛大便不畅等病症。
栀子花炒小竹笋
栀子花200克去壳小竹笋150克腊肉100克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯小竹笋斜切成薄片腊肉切成小丁锅中加油烧至六成热将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中翻炒数遍加葱花、姜丝再翻炒至熟酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香脆嫩爽口具有健脾开胃清热利肠的功效适用于胃纳呆滞饮食减少腹胀便结等病症。
栀子花鲜汤
栀子花150克猪瘦肉100克榨菜丝30克葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净稍焯沥干水猪肉切丝锅中加水煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝再煮至猪肉漂起撇浮沫加葱花、姜丝及其他五味佐料盛人汤碗中。此汤鲜香清爽具有养胃补中清热利肠的功效。适用于体虚纳差肠风下血大便不畅咳嗽咯痰牙龈肿痛等病症。
花茶
将花朵烘干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵摘除花萼、花梗把花冠向下摊成薄层以文火或烤箱烘干。烘干时要不时翻转以使受热均匀。烘干后放在密封的容器置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。
腌制蜜饯
将花瓣以盐搓揉后以冷开水洗净、沥干以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀装在密封容器内腌制3天即可食用。
凉拌食法
先以盐渍通常将花瓣以盐搓揉后放入容器内，食用前取出以白开水冲去盐分，加入一些调味料如麻油等。余烫的时候为避免变色应尽量减少时间。将花朵投入热开水后迅速取出。装入盘内即食。也可依嗜好添加其它调味剂。
油炸
用面粉、蛋汁、清水调制成面糊以不能露出花瓣为宜。放进油锅中热炸至金黄色即可。
栀子蜂蜜汤
新鲜栀子花15g，蜂蜜少许，加水煎汤服。本方源于《滇南本草》。栀子花清泻肺热，蜂蜜润肺燥，用于肺热或肺部燥热咳嗽或咯血。
栀子花炒韭菜
新鲜栀子花去掉花蕊等，只剩下花瓣。把水烧开将栀子花放入清洗稍稍变色即可，捞出沥干。韭菜清洗干净，切成3寸长左右一截。将韭菜和栀子花一同翻炒至熟即可。如果吃辣椒的话可以放少许红辣椒，红、黄、绿、白相间色泽明亮，韭菜补肾、栀子利尿。
药用价值有：中医上以果实入药，称之为山栀子，或称为栀子、焦山栀、生栀子、支子、木丹、越桃、㮁桃，性寒、味苦，功能清热泻火，主治热病心烦、目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒疮疡等症。
在化学层面，栀子含有独特的化学物质——栀子素、栀子苷等，能阻止那些抑制胰岛素生成的酶发挥作用，进而促进胰岛素正常分泌，继而改善糖尿病病情。栀子性苦、寒、无毒。气微，味微酸而苦；入心、肝、肺、胃经。栀子花含黄酮类栀子素、果胶、鞣质、藏红花素等，根、叶、花皆可入药，有镇静、降压，抑菌、致泻、镇痛、抗炎，调节平滑肌，加速软组织的愈合等作用，有泻火除烦，消炎祛热，清热利尿，凉血解毒之功效。栀子花苦寒，能血分而清邪热，宽肠通便，防癌， 栀子花含有纤维素，能预防痔疮的发作和直肠癌瘤的发生。栀子花根、叶、果实均可入药，有泻火除烦，消炎祛热、清热利尿，凉血解毒之功效。栀子花、果实、叶和根可入药，一般泡茶或煎汤服。栀子含栀子甙、去羟栀子甙、鸡屎藤次甙甲酯及少量山栀甙，有清热利尿、凉血解毒、黄疸、血淋痛涩、目红肿痛、火毒疮、降血压等功效。其中栀子果入药，主治热病高烧，心烦不眠，实火牙痛，口舌生疮，鼻规，吐血，眼结膜炎，疮疡肿毒，黄疸型传染性肝炎，蚕豆病，尿血；外用治外伤出血、扭挫伤。根入药主治传染性肝炎，跌打损伤，风火牙痛。
栀子花的花语：坚强，永恒的爱，一生守候！
栀子花的诗句：
《咏栀子花》
唐•刘禹锡
蜀国花已尽，越桃今又开。
色疑琼树倚，香似玉京来。
且赏同心处，那忧别叶催。
佳人如拟咏，何必待寒梅。
清•刘灏
一根曾寄小峰峦，詹卜香清水影寒。
玉质自然无暑意，更宜移就月中看。
《咏栀子花》
明•黄朝荐
兰叶春以荣，桂华秋露滋。
何如炎炎天，挺此冰雪姿。
松柏有至性，岂必岁寒时。
幽香无数据续，偏于静者私。
解酲试新茗，梦回理残棋。
宁肯媚晚凉，清风匝地随。
《栀子》
唐•杜甫
栀子比众木，人间诚未多。
于身色有用，于道气相和。
红取风霜实，青看雨露柯。
无情移得汝，贵在映江波。
很美的寄托。大意是因为，此花从冬季开始孕育花苞，直到近夏至才会绽放，含苞期愈长，清芬愈久远；栀子树的叶，也是经年在风霜雪雨中翠绿不凋。于是，虽然是看似不经意的绽放，也是经历了长久的努力与坚持。
作为一个女孩子：我认为应该学会栀子花的淡泊不追名逐利（淡雅），敢于展现自己的魅力（香气四溢），同时也要丰富自己的内心（文学价值），同时也应该具有大格局，即使是一个平凡人也可以为国家默默地作贡献（食用，药用价值），最重要的是面对质疑时，要敢于做自己！栀子花说它香要香得痛痛快快！我说我们女孩子要活得快快乐乐，霸霸气气的！！！！所以呐，栀子花真的是有魔力的嘛！！
