鱼，是玉雕中最为常见、也最古老的题材之一。玉石行业里有句老话，称“玉必有工；工必有意；意必吉祥”。由于“鱼”谐音为“余”，因此素有“有余”的吉祥含义。
直到今天，逢年过节、生日喜庆之时，国人仍习惯煮上几条鱼，不为满足口腹之欲，只为讨那一份吉祥如意的好口彩。
年年有余：
作为食俗，鱼被尊为吉祥物，我国东北朝鲜族同胞每到清明节食用“明太鱼”。
“明太”本是一位朝鲜老农民的名字，传说从前东北沿海地区闹过一次特大旱灾，有位姓名叫朴明太的老农民带领乡亲们去捕捞一种海鱼，用来充饥度过荒年，鱼为黑色，一尺来长，经盐水卤过晒干可以贮存。
山东的鲁菜菜系中有一道鱼肴“鸳鸯鱼”，它由白色的桂鱼，赤色的红鱼清蒸烹成，咸香鲜嫩，红白分明，色彩诱人。此肴属于曲阜孔府菜的名吃，常常作为婚宴的主菜，象征新婚夫妇恩恩爱爱，永不分离。
“鱼”与“余”读音相似，人们希望生活优裕，财富有余，因此玉雕鱼可以取“年年有余”之意。古时候，人们常常在过年的时候吃鱼，在窗户上贴上鱼型的窗花，都是因为鱼吉祥美好的寓意。人们希望自己今后的生活可以富足长安，留有余粮。
在以“鱼”为题材的玉雕作品中，多数雕琢者会将鱼与莲花结合起来。想象一下，一条欢快的金鱼游玩在莲花池中，既符合自然的景观，又赋予了美好的寓意，可谓一举而得。
多子多福：
在浙东一代，有这么一个有关鱼的婚俗。新媳妇下花轿时，随手把一些铜钱撒在地上，铜钱俗称铜子，新媳妇撒它换作“鲤鱼撒子”，说是鲤鱼产的卵子多，意味着繁殖能力强，子孙满堂。
而吃过鱼的人都知道，母鱼肚子里有很多很多的鱼籽，所以迎合了中国传统多子多福、人丁旺盛的幸福生活期盼。
鱼儿离不开水的自然想象，又是鱼水之欢的情感表达，寄托了男女情深、夫妻恩爱、伉俪美满的情意。
鱼跃龙门：
相传汉代有鲤鱼跃上龙门的神话故事，据说鲤鱼跃上龙门就可以变化成龙升上天。要知道龙门可是尊贵的，并非是所有的鲤鱼都有这个好运能跃过龙门一朝成龙。
这就像在激烈的工作环境中，并非是谁都能得到上司重要的。而这条鲤鱼跃过了龙门，完成了蜕变，寓意着好运随身，使佩戴之人能够在工作中表现优异，得到上司的重用，最终取得事业上的成功。
生活和谐：
生活在水中的小鱼儿，无忧无虑，很少遇到阻碍和坎坷。人们在形容某个人生活、事业顺利的时候，会说这个人活得“如鱼得水”。因此和田玉鱼还寓意着生活和谐、顺利，没有烦恼和忧愁。
鱼，是中国玉器重要的组成部分。刻玉为鱼，装点颈间，美不胜收。
