小黄鱼是一种咸水鱼，也就是海鱼，它的肉质坚实，富有弹性，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱者和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼中还含有丰富的硒元素，能清除人体代谢产生的自由基，延缓衰老，抗击氧化，并对各种癌症有防治功效。那么我们该如何制作一道好吃又美味的小黄鱼呢。答案就是干炸小黄鱼。
首先将小黄鱼洗干净备用，然后加入适量的盐，胡椒粉，料酒等调味品。抹匀，用保鲜膜包好腌制。将腌好的小黄鱼粘些玉米淀粉，然后抖去多余淀粉，下油锅，当炸至小黄鱼两面金黄的时刻捞出，在撒上一把孜然，一道好吃美味的干炸小黄鱼就诞生了。
干炸小黄鱼的难度其实并不很高，我们自己在家可以做。我们在制作时因注意火候的大小和调料的掌控。当自己可以吃到亲自做的小黄鱼时，肯定也会有一种成就吧。
