作者|国家二级营养师傅蓉

终于啊，终于在顺利集齐10个高温橙色预警后，魔都人民迎来了高温红色预警！40.9℃！破有记载以来最高纪录！妥妥滴进入“抗日”模式！！迎接大暑呀！

“大暑，六月中。暑，热也！月初为小，月中为大，是三伏天里的“中伏”前后，一年中最为炎热。民间常饮伏茶，晒伏姜，烧伏香。

这伏茶呀，顾名思义就是三伏天喝的茶。古时，很多地方的农村都有这个习俗，一般是由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水。

要集齐十多味中草药啊！

是不是茶还没喝到，已经头大了？那今天掌门就给大家推荐一碗很简单却超解渴祛暑利湿的大暑茶汤吧。

只需集齐三物：

一是薏仁

又叫薏米，既是民间普遍、常吃的食物也是一味补身药用的清热祛湿之品

《本草纲目》中记载：薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风渗湿。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。"

营养学上，它富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸等。味甘、淡、性微寒、归脾、胃、肺经，有健脾利水、利湿除痹、清热排脓、清利湿热之功效，

所以，一说到祛湿，大家自然就会想到薏米。那夏天用薏米煮粥或作冷饮冰薏米，是非常好的消暑健身清补剂。

禁忌：

当然因为薏仁性凉，对于脾虚无湿，大便燥结，孕妇，经期的女性，以及体质虚寒者就要慎用了。另外薏仁所含的醣类黏性较高，所以吃太多可能会妨碍消化！

二是绿豆

绿豆，是家庭最常见的夏季清暑食物之一。

自古就有记载：《随息居饮食谱》中记：“绿豆甘凉，煮食清胆养胃，解暑止渴，利小便，已泻痢”；《本草纲目》中说它“厚肠胃。作枕，明目，治头风头痛。除吐逆。治痘毒，利肿胀。”

从现代营养学来看：因为高温时人的大量出汗，会使身体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱。而绿豆含有丰富的无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料，就可以及时补充丢失的营养物质，以达到"清热解暑"的治疗效果。

那么绿豆的清热之功在于皮，解毒之功在它的肉，要解暑绿豆汤一定不能煮的太烂，反之要解毒则绿豆要煮久一点。

禁忌：

既然可以清热，那么这种食材一般偏凉性。绿豆也如此，所以体质偏脾胃虚寒，四肢冰凉乏力，腰腿冷痛、腹泻便稀等人群是不适合多喝的，对于孕妇、老人、小孩等都要注意。一般也不适合冬季用汤，杂粮粥中放入一些可以；还有服温补类的药也不宜同时吃，以免影响药效。 ，

三是赤小豆

这里的赤小豆，要和我们说的红豆区分一下。红豆，又叫红饭豆，就是那种做豆沙的豆子。

首先，这两者颜色相同，但形状不同。红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁。其次，煮完之后，红豆会变软，一般适合熬粥。但是赤小豆即便泡过之后再煮，也煮不烂，吃着比较硬。在疗效上，赤小豆除湿的功效较强供药用调理，而红豆主要供食用。赤小豆还有一种是黑色的，但黑色有毒。

对于赤小豆的功效《本草再新》中说：“清热和血，利水通经，宽肠理气。”有行血补血、健脾去湿、利水消肿之效。

营养学上，赤小豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、皂苷等营养成分。这种皂角甙可刺激肠道，因此它有良好的利尿作用，能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

禁忌：

但尿多之人，阴虚而无湿热者者，被蛇咬者百日内都不忌用赤小豆。

赤小豆和薏米的祛湿组合非常强大，凡有赤小豆出现的地方必出现薏仁，就像双胞胎一样，两者搭配促进代谢利水消肿的功效可谓翻倍。再加上绿豆，这样一碗消暑祛湿汤绝对是对付大暑酷热的利器。

而且集齐这三物之后做成消暑汤的步骤也简单的不要不要的。

1、准备一个保温杯或保温壶

2、烧好一壶开水

3、然后倒入以上三物，用滚烫的开水冲泡，焖上10分钟左右

4、10分钟后把汤倒出，凉好，就可以喝啦！

谁喝谁知道，真的是非常解渴消暑的一碗好汤噢！

至于剩下的食材记得拿来煮粥吃吧！

最后，掌门再次温馨提示：

虽然大暑真的很热，但也是自然界和人体阳气最旺的时刻，平日要多喝水，饮食上多吃些清热、生津、养阴的食物，不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒；除了冬病夏治，还一定要记得，出点汗身体才健康，注意防阴暑：

比如，夜间露宿室外，或赤膊睡地板上或在树阴下、水亭中、阳台上乘凉时间过长；又比如运动劳作后立即用冷水浇头冲凉；或是大口饮冰镇饮料等；或是睡着了，空调温度过低，又或被风扇对着吹等等。总之，防暑降温的同时一定要注意别让寒气入侵，积聚体内湿毒，这样秋冬才不会手脚冰冷，容易生病。特别是老人、儿童、孕产妇、体弱者等。

-end-图片来自网络