血糖生成指数（ GI）是表示某种食物升高血糖效应与标准食品（通常为葡萄糖）升高血糖效应之比，指的是人体食用一定食物后会引起多大的血糖反应。它通常反映了一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力！——摘自百度百科！
人们传统的观念普遍认为，越甜的食物呢，含糖越高，升糖指数越高！
真相是这样吗？
可以看下面一张图，可以醒目看到升糖指数最高的食物！这些在一些权威的资料都可以查到！
水果一般是比较甜的，但它里面是果糖，其实升糖指数是很低的，只有10%左右，如葡萄，不到10%。
而米面类含的淀粉多糖，升糖指数达到了80%多！
清楚这些后，剩下来我们就是要懂得如何去区分选择优质的碳水化合物来源了~特别是糖尿病患者~
