减肥能不吃主食吗，很多人减肥都会选择用水果代替主食，水果热量虽然低于主食类食物，但碳水化合物含量也低于主食类的食物，主食除了为我们提供约75%-80%的碳水化合物，还能提供8%-10%的蛋白质。碳水化合物摄入不足会导致会造成头晕、冷汗、心情不佳等症状，影响日常生活和工作效率，运动过程中流失过多的肌肉，甚至无法进行脂肪代谢。女生还会出现脱发，影响生理期等各种问题，所以主食在我们日常饮食非常重要，即使在减肥期间也不能不吃主食。
那么减肥的时候主食到底应该怎么吃？
主食主要包括以下三类：
谷类:
大麦、玉米、燕麦、大米、小麦等
薯类:
红薯、土豆、芋头、山药等
杂豆:
黄豆、绿豆、红豆、芸豆、蚕豆、豌豆等
减肥期间推荐多吃粗粮以及低GI的主食。介绍几种简单快捷我也经常吃的减肥主食。
1燕麦片
燕麦B族维生素、矿物质、膳食纤维都比较丰富，而且容易买、价格亲民、做起来方便口味也很理想。
但不是所有叫“燕麦”的都能减肥，现在市面上许多燕麦片商家为了口感，里面加入了水果干、坚果，还会加入糖和油，吃起来香脆可口，让我们摄入更多的热量。选购的时候一定要注意选择配料表中只有燕麦一种成分的燕麦片。
还需要注意的是传统燕麦片是去壳燕麦粒先蒸熟变软，再压制成片，虽说已经蒸熟，不过要想吃到口感绵软的燕麦片还是需要煮上十分钟或者和牛奶混合在微波炉叮上3到5分钟。
快熟燕麦片其实跟传统燕麦片差不多，只不过蒸得更透，压得更薄，质地相应也更柔和一些。需要煮上五分钟或者热牛奶泡开。
即食燕麦片这是超市里最常见的燕麦片。它的加工程度最深，基本不用煮。开水冲泡或者冷牛奶也可以泡好。
这三种燕麦片的营养成分为传统燕麦片>快熟燕麦片>即食燕麦片。考虑到时间和方便程度，我经常吃的是的快熟燕麦片。
一般都是早上用牛奶泡燕麦片放微波炉叮两分钟就够了，喜欢吃有嚼劲的可以叮了马上吃，喜欢吃绵软一点的可以多放一会。
这就是我平常经常吃的早餐。
干燕麦片的热量较高，建议每餐食用不超过30g，热量为118千卡。泡牛奶后的燕麦片膨胀，吃完还是很有饱腹感的。
还可以做现在很火的隔夜燕麦杯，提前一天晚上用酸奶或者牛奶泡上燕麦，放冰箱，第二天早上拿出来就可以吃了，还可以加一些水果，坚果或者紫薯。
香蕉酸奶烤燕麦，燕麦粥等。
2紫薯、红薯
紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g，脂肪0.2g，磷20g，钙18g，铁0.4g。这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。
红薯和紫薯自带甜味，隔水蒸熟就很好吃，早上起床锅里煮上鸡蛋，隔水蒸上红薯紫薯，洗漱收拾完也就差不多可以吃了。
还可以做黑米紫薯粥。之前我在超市买过，搭配好的黑米紫薯，煮出来不好吃，因为紫薯已经风干了，没有甜味。下次打算直接用新鲜紫薯搭配黑米黑豆来做一个黑米紫薯粥。
红薯90千卡/100g 紫薯106千卡/100g，每餐建议摄入量不超过200g。差不多一个中等大小的红薯或者紫薯，重量约在150g（去皮后的生重）作为早餐和晚餐的主食就合适了。作为午餐可以在200g左右。
我经常吃紫薯，主要是因为好吃的红薯不好卖，紫薯就基本上不会遇到不好吃的。这两种食物一定要隔水蒸，直接放水里煮很不好吃。
3杂粮饭
杂粮饭的热量其实和米饭差不多，不过因为添加了五谷杂粮，所以GI值较低，蛋白质和膳食纤维含量更高，更适合减肥期间食用。
杂粮饭因为每一餐摄入量最好就控制在200g以内，所以每次只做一餐很不好煮，可以一次做上三到四餐的量，冻起来，作为一周的备餐，提前半天拿出来解冻，中午吃的时候微波炉加热就可以了。
我常用里做杂粮饭的杂粮有：黑米，糙米，燕麦米，高粱米，小米，玉米渣，黑豆，绿豆等。
如果要加入豆类，建议提前把豆类煮熟后再和米一起煮。
最近成功搭配是
黑米50g 糙米50g 燕麦米50g 大米50g 糯米50g
总热量为881千卡，分五份，每份约176千卡。
杂粮饭煮之前要提前泡，最好是前一天晚上泡上，第二天煮比较合适。
煮饭的水和平时煮饭差不多。
杂粮饭比较适合中午吃，也可以包上鸡胸鸡蛋蔬菜等，包成饭团作为早餐或者晚餐。
