90%的人早餐不合格，包括你吗？

一、你会吃早餐吗？

“健人姐姐”带你先看几种标配早餐，一起玩“大家来找茬”的游戏吧！

温馨提示：《中国居民营养膳食指南》提出我们每天的每一餐，包括早餐，应该包含蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物。

啥？你还不知道”蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物“是什么？好吧，下面给大家科普扫盲一下：

1、碳水化合物

碳水化合物是人体最主要、最快速的能量来源，它提供了我们一天大部分的能量。

一般来说，碳水化合物就是我们平时所说的主食，包括米饭，粗粮，面包，面条等，以及淀粉含量比较高的食物例如番薯山药，南瓜，玉米等等。

2、蛋白质

如果把人体比作一栋楼，那蛋白质就是构成楼的主要建筑材料，肌肉、血液、神经、毛发都是由蛋白质组成的。

我们平时吃的各种瘦肉（注意我说的是瘦肉啊）、海鲜、鸡蛋、牛奶、豆制品（例如豆腐）都含有很多的蛋白质。我们平时的饮食要注意多数摄入优质蛋白，例如肉类蛋白，我们要尽量吃牛肉，鸡胸肉，海鲜这一类的蛋白质含量高的优质食品，同时要注意交叉摄入牛奶，鸡蛋，豆制品等不同种类的蛋白质。

3、膳食纤维

膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。

膳食纤维是健康饮食不可缺少的，它在保持消化系统健康上扮演重要的角色，可以清洁消化壁和增强消化功能，同时可稀释和加速食物中的致癌物质和移出有毒物质，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。

包含膳食纤维的食物究竟有哪些呢？其实有很多，包括我们熟知的蔬菜水果，但番薯、粗粮这些都会有，其中绿叶青菜和蘑菇这一类的食物里面包含的膳食纤维比例相对比较高，建议多吃。

4、脂肪

脂肪是身体内热量的重要来源，主要作用是供给人体能量。脂肪还有维持体温，保护内脏器官等作用。我们平时吃的各种肥肉，炒菜时候放的植物油，还有花生、腰果之类的坚果当中的油脂都是脂肪的来源。

我们只有从食物种类多样且搭配合理的早餐中获取了均衡的碳水化合物、优质蛋白、多种维生素及矿物质、植物营养素及足量的膳食纤维，才能为身体健康奠定营养基础。

好啦，游戏终于可以开始啦！

下面公布答案：

图1：懒人早餐——面条，缺少蛋白质&膳食纤维

图2：面包+牛奶营养好？ 面包和牛奶的搭配貌似营养，其实这样的早餐只保证了碳水化合物和部分蛋白质的摄入，缺乏了人体生理所需的维生素、矿物质及膳食纤维。蛋白质不足&缺少膳食纤维

图3：经典早餐油条+白粥+咸菜，缺少蛋白质&膳食纤维不足，其中的碳水化学物油条太油腻！

也许有的读者已经人道中年了，话说作为一个油腻的中年人，能不能别再给自己锦上添油了？

油条这些油炸食物的过程中，高温已经让它们失去了很多营养价值，还会带来致癌的风险。

别以为我说到这就不唠叨了，上数据！

看到没，早上2根油条就吃去了全天一半的油脂。本来我国居民油脂的摄入量就超标了，早上还摄入脂肪含量高的食物，更加不利于控油，增加了肥胖等慢性疾病的风险。

此外，咸菜含食盐太多，容易含有亚硝酸物质，对人体的血压稳定和疾病预防都不利。

图4：看似丰富的早餐，缺少膳食纤维。吃完这样的早餐饱腹感是有了，但摄入的大多是碳水化合物，膳食纤维、氨基酸种类贫乏。

图5：经典早餐油条+豆浆，构造人体非常重要的营养成分——蛋白质不足&缺少膳食纤维。

图6：谷物泡牛奶，蛋白质不足&缺少膳食纤维

图7：看似丰富的早餐，缺少膳食纤维&蛋白质不足。

图8：看似丰富的早餐，缺少膳食纤维&蛋白质不足。

图9：馄饨+橙子，膳食纤维不足。

图10：又一款经典早餐燕麦+坚果+水果，缺少膳食纤维&蛋白质不足。

二、营养早餐怎么吃？

游戏没玩够？再奖励一个！

发现下面这9个早餐有什么共同点吗？

可爱有创意？好看？色彩缤纷？

很好，很感谢你对“健人姐姐"早餐的夸奖！

你已经猜到答案了吧！

是的，这些早餐的共同点其实是：它们都包含了前面提示过的，我们每天的每一餐都要吃的4种营养素：蛋白质，脂肪，纤维素，碳水化合物。

可悲的是，日常生活中，很多人为了方便会吃营养不充分的简餐，甚至不吃早餐！

健人姐姐不得不又唠叨一下，日积月累下来，这对身体的伤害可以是很大的！！！

早上那么赶，我哪有时间左搭右搭？一碗面/两个包子搞定更好，只要能吃饱就行！

这可能是很多人的日常！所以才会有文章开头的众多看似标准但其实却营养不合格的早餐！

曾经，”健人姐姐“的塑身训练营有个女孩，以前每天早上都吃单一的早餐：包子or米粉，肤色暗黄！后来学习了”健人姐姐“的营养均衡搭配方法后，整个人都变得明亮、活力起来，连老公都夸她：皮肤变好了呢！所以，会好好吃饭还可以省下了不少买护肤品、化妆品钱哦！

正如那句话：你怎么对生活，生活就怎么对你。

还有一个事实是，不会好好吃早餐的小伙伴，其实也大多不会吃午饭和晚饭！

更可悲的是，看这篇文章的你很可能是一位妈妈，通常你是一家的掌勺人，如果你不会营养饮食搭配，那你孩子、你的家人吃到的早餐，中餐和晚餐，他们的一天的饮食也不会是有营养充分的！

所以，”健人姐姐“想做一件事情，就是从帮你解决世纪难题“早餐吃什么”开始，教会你怎样健康的吃一日三餐！

为啥要学好好吃饭？

”健人姐姐“曾经是一个138斤三脂高的胖子，减肥20多年，踩过各种坑后终于减肥成功，而最终减肥成功并保持辣妈身材5年的最大秘密就是：”好好吃饭“！

授人以鱼不如授人以渔，所以我主要想通过给你示范营养早餐教你原理——营养饮食搭配原则！

而且这些早餐用的是大家最简单易得的材料，健康快捷的烹饪方法，并且让你在25分钟内就可以完成。

而且还可以在这个过程中，教孩子一些汉字、一些英文！一些做人的道理！

例如：上面这个是我在植树节当天给孩子做的早餐，告诉孩子植树节要做些什么，希望能在他心里播下一颗爱护环境的种子，也希望能在你的心里播下一颗健康营养饮食的种子，让您和你的家人一起变得健健康康！

看到这里，你应该已经对一个营养健康的早餐包含什么种类的食物有点概念了，但一下告诉你太多会记不住，所以文章就先写到这里，你要知道具体的饮食搭配饮食搭配原则，对于不同的人哪种食物要吃什么样的分量？怎么选择食物等等……就请关注我的下一篇文章吧！

感谢阅读“健人姐姐“的文章，我致力于帮助10万人提升健康与效能。我将不定期跟你分享我的相关经验，你喜欢看什么，也欢迎直接留言给我~

从今天开始，希望成为你在健康与效能提升道路上的成长伴侣！