日本北海道是一个到处充满魅力的地方，除了美景让我大饱眼福之外，各种美食更让我大饱口福。到了北海道，没有理由不吃蟹，北海道的蟹之于日本，相当于长江流域的“大闸蟹”之于中国。
我们每个人都知道，螃蟹，是既好吃又难吃的东西。
好吃，是因为它味道鲜香;难吃，是因为它实在难于下嘴。吃的时候呲牙咧嘴不说，搞不好还不小心把手给划破了。
因此很多人都懒得吃螃蟹，不懒的人也是熟得不能再熟的人才敢凑在一起吃螃蟹，什么相亲呀大客户呀第一次见丈母娘呀，有几个敢点螃蟹的？否则，桌子上被嚼得稀烂破碎的森森白骨不说，那嘴角腮帮子上挂着的丝丝肉渣就好不热闹。
到了北海道，我们几个闺蜜不管不顾了，朝着全蟹宴狂奔。
在北海道当地，有不少专门吃全蟹宴的料理店，基本都是自助式的，每个人的价格是人民币600多元，虽说这个价格不便宜，但我们摩拳擦掌的保证一人至少要吃10只帝王蟹，把这个本钱捞回来。
全蟹宴是利用蟹的全身，炮制不同菜式，将新鲜的帝王蟹直接以大锅煮熟，用手撕着吃是吃帝王蟹最传统也是最佳的吃法。据说冬天，这里的蟹肉火锅料理和烧烤蟹肉料理是最有人气的，老板推荐的螃蟹寿喜烧和帝王蟹小火锅看起来很不错。
先上来的两只硕大肥满的生蟹脚，虽然生吃不太习惯，但爽滑鲜嫩的蟹肉蘸上芥末，口感新鲜美味十足，而后上的是清蒸蟹肉，像中国的吃法一样，日本人最常用的也是清蒸。
由于蟹腿肉非常多，而且都已经剥好了，对于吃螃蟹一向怕麻烦的我们再合适不过了，拿起小勺和着姜和醋调制成的醬料，一口一口舀着吃，味道特别棒。很快就觉得吃饱了，这时主食才开始端上来——帝王蟹小火锅（蟹煲），烧制的时候不用火锅料，火锅底就是一锅甘甜鮮美的油汤，这样更能吃出蟹的原味。然后将蔬菜豆腐等悉数放入，最后是螃蟹腿，末了，捞去杂物，放入白饭，还可以做一个蟹粥，对了，别忘了再来上一口Sapporo札幌鲜啤。
那大口享受吃蟹的快感，只有在这里才可以找到啊！
全蟹宴终结的时候，我们还流连忘返，帝王蟹终究也没有吃上10只，因为实在是吃不下了，除了美味，最大的感觉还是在日本吃螃蟹实在是简单，小勺子小叉子一副，吃得斯文，吃得从容，一丝一条，全部入嘴，一点都不浪费，一点都不尴尬——因为北海道的螃蟹上桌前，全部被工具处理过了，方便，简单，其实不是多难的事，但对吃客来说，可是行了很大的方便，这或者也是我对北海道螃蟹留下了更深的印象吧。下次，还来。
