何漩
辞灶辞灶年来到，吃了饺子放鞭炮，闺女要红绳，小子要炮仗。
过了辞灶，年味就来了。
父母开始忙年。
生于一九六五年的我，记事时，刚刚进入上个世纪七十年代，物资匮乏，尤其是我们农村，平时的主食是玉米面窝头或饼子，冬天还要加点煮地瓜，粗茶淡饭勉强能吃饱。
过年，对于孩子们来说，是最美好的期待。
辞灶后，母亲开始给我们改善生活。麦子磨的面粉，叫细面，母亲在玉米面里掺上细面，用老面引子蒸出的馒头，又大又喧，我们叫发面卷子。直到年根儿，母亲才开始蒸大饽饽。我在外面玩得累了饿了，连跑带跳地进了家门儿，只见屋里热气蒸腾，香味扑鼻。回家得正是时候，母亲刚把锅盖拿开，挥挥手，把热气赶到一边儿，再在碗里蘸一下凉水，把饽饽一个一个放到旁边用高粱秆编的小拍子上。看来，这不是蒸的第一锅，在北墙下的饭桌上，已排了一片白白胖胖的大饽饽。
母亲把饽饽放好，把蒸了几次馒头的烧锅水舀到洗脸盆子里，再到门后的水缸里舀点凉水，用手试试，正好，不由分说，把我的头按进去，洗完头，再洗脚。
没办法，我们那里淡水奇缺。地下水，都是咸的。我父亲，就是盐场的工人，用地下水晒盐。到了九十年代初，才有了自来水。
弟弟们回来，母亲如法炮制。
哥哥例外，他到了臭美的年龄，不管水多缺，每天都要用香胰子洗得干干净净。
等我们都洗完，母亲把锅刷干净，用肉片炖大白菜。中午就吃新饽饽就炖白菜，相当于过年的预演。
剩下的大饽饽要留到除夕才能吃。
母亲白天在生产队干活，晚上还要在煤油灯下准备一家人过年穿的衣服鞋袜。衣服和袜子，全是母亲一针一线亲手缝制，好的年头，每人添一双棉靰鞡，条件好点后，买一双棉胶鞋。母亲平日里风风火火，记忆里，这是她最温情的时刻。
父亲负责置办年货。刀鱼，鲅鱼，猪肉，鸡，不论多少，必须有的，一条鲤鱼，祭奠祖先的，也必须有。那时候，破四旧，不许搞祭祀这些迷信活动，不说就是了，家家都这样，心照不宣而已。直到七十年代末八十年代初，上面允许了，才公开进行。
买齐了，父亲把年货放在天井南墙根下一个水缸里，上面扣一个旧的铁锅，主要是防猫狗偷吃。听母亲说，有一年，割了五毛钱的肉，用篮子挂在梁头上，被猫偷吃了也不知道，等到拿肉过年，才发现肉没了，也没地方买去。年，也就那么过来了。
还有花生，糖，父亲买回来即交给母亲，直到除夕，我们兄弟姐妹都不知道藏在哪儿，这是防我们的。
除夕的早晨，母亲早早起床，开始捞陈饭。陈饭，寓意家有余粮。头天晚上，早早把菠菜洗净，生在有水的盆子里，到了早上，菠菜绿莹莹，脆生生的，一个碗里放一棵，碗里再盛上黄灿灿的小米，围着菠菜在小米上均匀地摆上几个红枣，撒上几根粉丝，碗里红黄白绿，煞是好看，陈饭成了。一碗放在锅台后面，祭奠即将回宫的灶王爷。其余的放在堂屋北墙根下的桌上祭奠祖先。
剩下的米下到锅里，等锅冒热气了，再放进粉条，红枣，提前切好的豆腐，菠菜。一锅稠稠的陈饭粥，散发着浓浓的年味，过年正式开始了。
吃过早饭，父亲指挥着哥哥弟弟们挂影。影即家堂，一张彩印的画。画的最上面端坐着一男一女，不知道是哪个朝代的妆扮，代表这个家族的老祖儿，中间是一个表格，依次写着一些名字，这是家里近几代去世的祖先们，表格的下面画一个高屋轩门的宅子，门口有几个小儿女，穿戴整齐，自然是古装打扮，正在燃放鞭炮。
挂影之前，先挂一张财神爷的画，两侧是两张条幅，彩色的，不知道为什么，两张条幅叫花瓶。一张画的是莲花，另一张是牡丹。东莲花，西牡丹，错不得的。
挂好财神爷，再把影挂在财神爷上面。初三过后，落下影，才露出财神爷来。财神爷要挂到正月十五。这样才算过完年。
挂完影，开始贴对联。爬高上低的活自然是哥哥的，弟弟们帮着看贴得正不正。在水缸上，粮囤上贴福字，两个弟弟就抢着干了。远处不时传来一声两声的鞭炮响，这是有小孩子等不及，先一个两个地放开了。
母亲则忙着准备祭祖的供品。做好了，一样一样的摆在北墙下的桌子上。随着生活水平的变化，供品也在不断变化。
下午，父亲带着鞭炮，烧纸，白酒，和哥哥弟弟们去大爷家集合，家族里的男人们要一起去上坟，请去世的先人们回家过年。
我和母亲在家包饺子。过年的饺子是素馅儿，从除夕晚上到初一晚上，不能动荤。
母亲和好面，开始擦萝卜丝，萝卜最好是圆的紫皮面萝卜，实在没有，青萝卜也可以代替，过冬的青萝卜和大白菜一样，是家家都有的。萝卜丝要用盐煞去水分，攥干了，再剁碎，加上干豆腐丁，花生碎，芝麻粒，油条丁，有时候买不到油条，炸点馒头切碎代替。
这时候，就听到村外祖坟方向鞭炮声响成一片，全村的男人们都去上坟了。
等父亲哥哥弟弟们回家，我和母亲包的饺子也摆了半拍子。
最热闹的是晚上，父亲点起蜡烛，上好香，去天井里烧几张烧纸，母亲则在灶下烧火，等水快开了，把我拍醒，悄悄说，起来过年了。
新衣服叠得整整齐齐，放在枕头边，我赶紧穿上，发现哥哥弟弟早就起来了。过年要说吉利话，因为怕说错话，在仪式正式开始之前，母亲要求我们集体噤声。等放完鞭炮，供上饺子，父母率领哥哥弟弟给祖先磕了头，哥哥弟弟再给父母磕了头，一家人就可以相互拜年了。没结婚的女孩儿不参与这些活动。所以，每当这时候，我只充当看客。
然后，父亲再带着哥哥弟弟出去挨家挨户拜年。父母在家族里辈分高，母亲要留在家里，招待前来拜年的。成年人，就递上一支烟，小孩子，就抓一把花生，几颗糖，装进衣服口袋里。
这时候，门前屋后，不时传来一阵阵过年好，恭喜发财之类拜年的声音。
不一会儿，两个弟弟像旋风一样跑进家，把上衣口袋里的糖和花生倒在炕上，说，姐姐你先吃着，我们还有好几家没去呢！随之，又一阵风跑出去了。
白天，我们几个女孩儿，相约去看新媳妇，凡是当年娶的媳妇都算。平时都是疯丫头，进了别人家，一个个都成了羞答答的乖女孩儿，把新媳妇给的糖块儿，放在嘴里慢慢含着。这太没意思了。从新媳妇家出来，便一起跑到场院里跳房，踢毽子，还是这个过瘾。
初二姥姥家，初三姑姑家，女孩儿虽然不用参与，但要帮母亲待客，真正玩得尽兴的，也就是初一了。
初三早晨吃罢饺子，有姑娘嫁出去的，早早就把影落下来，等待闺女带着女婿和外孙们回家拜年。
至此，年味才渐渐淡去。
现在，生活好了，鸡鸭鱼肉，什么时候想吃什么时候吃，漂亮衣服，什么时候想穿什么时候买。而父母都已仙逝。过年，年味也不再像小时候那么浓郁。
前几天，儿媳妇发微信：妈，过年不值班，我们都回家。然后是一张截图：订票啦！
突然之间，对过年的期盼之情在内心蒸腾，想起了母亲蒸大饽饽时满屋蒸腾的热气，年味，似乎又回来了。
图片来自手机
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