今天读段修桂兄《岁月如歌》“那岁月，那伙房”。
这一篇写“伙房”，修桂兄也是洋洋洒洒，纵横恣肆。当然，他依然并没有脱离出他的经验。
从一篇省级评定学校星级食堂起笔，说起他曾经经历过的各种食堂，或者甚至配不上“食堂”而只能以“伙房”名之的“集体吃饭”的地方。
农村的、企业的，城市机关的，以及军营的。
从食堂环境，说到到厨师和吃客心态；从票证演变，说到时代变迁。
写到“打菜师傅”的抖勺子，段兄善良心大发，大段文字表示理解单位食堂经营不易，掌勺师傅“抖”那几下也是不得已而为之。
这恐怕有违吃客心愿。
我记得我读体育系的时候，谁都不怕，仿佛这世间，我就是老大，唯独每去食堂打菜时，临近那窗口，尤其是看着窗口里打菜师傅抖着的勺子，一下子就变得心里没了底！
修桂兄教过几年学，当了几年老师，其中荣幸的被安排去军营为战士辅导文化课，在军营食堂吃过“优待”饭，他评价说:“然蛋、肉甚少，青菜居多”！
巧了，我也有过几次去部队吃食堂的经历，印象很深；比方说，1990年代某年某月，我被抽调筹备某一次大型活动，被安排到武警消防支队食堂解决吃饭问题。我印象中饭菜营养均衡，不存在“蛋肉少青菜多”的问题，感觉差一点的是，必须混迹于战士中，成桌吃饭。关键是，一两个月吃下来，我竟没有因此而结识一个朋友。
还有一次，一二十人一大桌，全是青菜。陪餐的首长自豪地介绍说:“这一桌菜，包括这几种野菜，全是我们自己业余时间种的！关键是，你们好好尝尝，品一品，我们是如何把青菜、野菜做成如此美味的！”
一餐吃下来，我真的感觉，首长所言，一点不差。
遗憾的是，我不是美食家，描述不出来那一餐的美妙！
关于食堂，和吃食堂，绝对是有大文章可做的。
修桂兄以他的经验，写了这篇不短的短文，为那时代留了个“小影”！
我借读文的机会，用更小心篇幅，记下我经历中能说的点滴。
其实，关于食堂，我真的还有一些事，一些话，没有说！
