自从我做的“稀土豆泥”失败以后，就此耿耿于怀，想打一个翻身仗!终于，机会来了……
当!当!!当!!!当!!!!
脆皮土豆
脆皮土豆
食材准备
1.几个小个头的土豆
2.几根小葱
3.适量的水、油、盐以及各种自己喜爱的调味料
1.
1.清洗土豆（尽量挑选个头小点儿的土豆）
2.
2.横劈土豆（如果土豆够小就不用劈了）
3.
3.注水及土豆入锅，记得加盐
4.
4.准备好葱花（可以在煮土豆期间完成）
5.
5.准备好葱段（可以在煮土豆期间完成）
6.
6.待土豆煮熟（筷子可以在其身上随意拔插）撕掉土豆皮。（当然可以一开始就削掉土豆片去煮）
7.
7.把土豆用刀压扁
8.
8.热锅（最好是平底锅）倒油
9.
9.放入葱段（煸至金黄色即可捞出）
10.
10.将土豆放入锅里，煎至金黄色即可翻面
11.
11.快好时加入葱花和自己喜欢的调味料，如果闲得慌还可以再翻炒两下
12.
12.记得把一开始的葱段加入，它不会辜负你的味蕾的
大功告成!
自评：
既然是自己做的，评价自然也就带有一部分主观色彩了：
第一：味道超一流（在我所掌勺的菜中）
第二：小葱不要太香
第三：土豆被油煎焦的皮吃起来非常酥脆（只要煎得恰到好处）
第四：土豆内部没有入味，但有淡淡的清香用来中和油腻。
第五：没有煮糊土豆，这就是传说中的进步啊!
