普洱茶的茶樹葉種目前有特大、大葉、中葉和小葉之分,比較專業的說法是:喬木型(小喬木型)大葉類(早生、中生、晚生種)茶葉。
大葉、中葉、小葉是根據什麼來定義的?
葉種劃分的主要依據是葉片面積。茶學專業《栽培學》里明確表示:(葉長×葉寬)×0.7=葉片面積。因為茶葉形狀並不規則,0.7是它的系數。
測量的時不能選芽頭來量,应選枝條中部發育比較成熟的定型葉片。
葉面積≥56平方釐米的屬於特大葉;
葉面積在28~56平方釐米之間屬於大葉種;
葉面積在14~28平方釐米之間屬於中葉;
葉面積≤14平方釐米的屬於小葉。