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简介
甘梅地瓜也称甘梅薯条,它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌，是目前台最热门的休闲食品之一,现炸的甘梅薯条，撒上酸甜咸的甘梅粉，吃了令人回味无穷，是许多人到夜市必买的小吃
营养价值
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且红薯中蛋白质组成比较合理，必需氨基酸含量高，特别是粮谷类食品中比较缺乏的赖氨酸在红薯中含量较高。此外红薯中含有丰富的维生素（胡萝卜素、维生素A、B、C、E），其淀粉也很容易被人体吸收。
食材准备
材料：红薯，蜜酥地瓜粉，甘梅粉，盐
制作步骤
1，地瓜先削皮，皮一定要削厚点削到果肉处，然后将地瓜切成条
2，将地瓜条泡在清水里10分钟左右，放一点盐。然后将地瓜条捞出，控干水分
3，将蜜酥地瓜粉和水调成浆状，放置发酵5-10分钟
4，将地瓜条和浆搅拌均匀，让每条地瓜都均匀的裹上一层浆
5，烧热油锅，地瓜条要一根根下锅，一分钟内不要去动它，防止破皮，炸熟后捞起过滤掉油
6，撒上甘梅粉就可以吃啦
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