话说，这部星光闪耀的《我的前半生》前几天怒刷喵厨的票圈→_→
原本以为这是一部正室智斗心机小三的离职故事，结果生生被全家都三观扭曲的罗子君、自以为是又酷爱装X的贺涵、口是心非出轨渣男陈俊生和口蜜腹剑千年小三凌玲，还有世俗难耐欲壑难填的罗妈妈吓到浑身上下脑袋疼……
今天，喵厨也要放飞自我，独家解密，我的前半生～
嗯，正如题目所说，我的前半生，这个渣渣全都被浪费掉了☞直到最近才发现，这个渣渣可以做成鸡蛋饼，还能蒸馒头，也能拌凉菜，貌似还可以做丸子……对，今天咱们就来说说豆浆的副产品——豆渣!
喵厨今天要分享的是豆渣丸子，俗称☞酥皮龙珠→_→
豆渣：黄豆半碗、清水适量
外皮：豆渣150克、糯米粉100克
馅料：土豆1个、甜玉米半个、香芹少许、黄油5克、马苏芝士适量、沙拉酱1大勺、盐1/2茶勺
外皮装饰：鸡蛋1个、黑芝麻适量、面包糠适量
步骤：
1 黄豆浸泡一夜后放入豆浆机里，加入适量清水，磨好豆浆，把剩余的豆渣挤去水份。
2 准备好原料：糯米粉、豆渣、黑芝麻、面包糠。准备好馅料：土豆、玉米、香芹、马苏芝士、沙拉酱、黄油。
3 把豆渣和糯米粉一起加入一个较大的碗中，加入1汤勺白糖，用手把它们搓均匀，成颗粒状。
4 缓缓加入热水，边加边搅拌成絮状，然后揉成较软的豆渣面团，静置10到15分钟。
5 准备馅料：土豆洗净去皮切成块上锅蒸熟，蒸土豆的同时，把玉米粒煮熟。蒸熟的土豆趁热取出放入大碗里，加入黄油按压成土豆泥。加入玉米、香芹、沙拉酱和1/2茶勺的盐，搅拌均匀成土豆玉米沙拉。
6 把面包糠和黑芝麻混合在一起，把豆渣面团做成小丸子。这时候主要是分等份，所以不用揉得很圆，取一份包入土豆玉米沙拉，加入一小块马苏芝士，收口，揉圆，放入盘中。
7 把豆渣丸子先放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠，起锅热油，油4、5成热时，下入丸子。中小火炸至丸子表面金黄、熟透。再转大火炸30秒左右，捞出吸掉油份即可。
喵厨小tips:
1 豆渣和糯米粉的比例1：1，这样的外皮才酥脆。如果豆渣太少的话没这么酥。
2 豆渣和糯米粉用手先撮均匀，这样更容易和成面团。
3 馅料里还可以加胡萝卜丁、豌豆等。
4 土豆蒸熟以后要趁热压成泥。冷了不要压了。
5 油4、5成热时下入丸子，转中小火炸，以免容易炸焦面包糠。最后再转大火炸约30秒，一来可以逼出些油，二来外皮更酥脆。
想要走上人生的巅峰？先填饱肚子吧，跟着厨房老司机学起来，随随便便做出十几个大菜不是梦！来来来，打个赏吧，一分不嫌少，一百不嫌多，都是心意~
感谢你们一只都在，以后的每一天，都要在床上……等喵厨的菜谱呦^O^
