为什么我的XS那么牛，是因为它里面含好多营养成分，其中就有一种是牛磺酸，牛磺酸（Taurine）又称β-氨基乙磺酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。
牛磺酸对人体的主要作用表现在以下几方面：
1、维持人体大脑正常生理功能，促进婴、幼儿大脑的发育。
由於婴、幼儿体内决定合成牛磺酸速度的半胱亚酸脱羧酶的活性很低，因此，婴、幼儿必须从外界摄取牛磺酸。如摄入量不足，则会影响或减慢影响大脑的正常发育，进而影响智力发育。
2、对於维持正常的视觉功能具有重要作用。
因视网膜组织中含有较高浓度的牛磺酸，但细胞本身又没有合成牛磺酸的功能，如果食物中缺乏牛磺酸。或体内合成牛磺酸障碍造成血液中牛磺酸含量降低，都会影响视网膜细胞的功能。为了维持正常的视觉功能，保持视力，就需要足够的牛磺酸。
3、调节神经传导。
牛磺酸是哺乳动物的脊髓和脑组织中游离氨基酸的主要成份之一，起著神经传导的作用。婴、幼儿时期牛磺酸摄入量不足，会影响脑神经的发育。
4、促进人体对脂肪类物质的吸收，并参与胆汁酸盐代谢。
食物中如缺乏牛磺酸或含硫氨基酸，则牛胆酸合成减少，从而影响脂类物质的吸收。这是婴、幼儿，特别是人工餵养的婴、幼儿生长发育不良的重要原因之一。牛磺酸不足会因结合胆酸含量减少而产生高胆固醇血症，因此，牛磺酸还具有利胆作用，并抑制胆石的生成。
5、参与内分泌活动，对心血管系统有一系列独特的作用。
牛磺酸能加强左心室功能，增强心肌收缩力，抗心律失常，防止充血性心力衰竭和降低血压，抗血乳酸的积累，并可增强营养物质对细胞的渗透性；此外，牛磺酸还可作为保肝细胞和解毒作用，
并能促进急性肝炎恢复正常；牛磺酸还可作为渗透压调节剂，参与胰岛素的分泌，降低血糖，扩张毛细血管。
6、促进人体生长激素的分泌，提高人体免疫力，促进人体生长发育。
鉴於牛磺酸的特殊生理功能，而且无毒副作用，医药上牛磺酸可用作神经调节剂，治疗视网膜炎、间歇性跛行、先天痴呆症、老年痴呆症、心脏病和癫蛔。
由於牛磺酸对人体，特别是婴幼儿的正常发育有著举足轻重的作用。许多儿科专家建议向婴、幼儿的配方奶中补充牛磺酸。生产母乳化奶粉。在婴、幼儿的主副食品中添加适量的牛磺酸，如米粉、婴儿奶粉及母乳化奶粉、孕妇奶粉。每100克食品中添加32～34mg牛磺酸，以补充国内食品添加牛磺酸的空白，提高婴、幼儿主副食品品质，改善婴、幼儿营养结构及营养状态，促进婴、幼儿生长发育。
