说到卷饼，很多人会想出特别多的美食做法，有鸡蛋的、肉馅的，还有各种蔬菜的，似乎每一种都特别好吃。其实卷饼最大的好处就是吃起来方便，随便卷一卷就可以拿手上吃了，而且可以容纳很多食材。今天我来做一款全素的卷饼，虽然食材简单但口感却非常棒呢！
它就是土豆丝卷饼，也就是用土豆丝做成卷饼。吃起来香软可口，有一种亦菜亦饭的感觉。而且它的口感非常清淡柔和，几乎适合所有人的口感。你可以直接拿手上当主食，如果再搭配合适的饮品和配菜，它能够成为就是一日三餐的百搭美食了。
现在很多人比较愁早餐到底吃什么呢？试试这款土豆丝卷饼吧，做法很简单，而且百吃不腻哦！土豆和面粉这样做太好了，做一次馋一次，管饱更营养，家庭必备！特色早餐卷饼，上桌就惊艳全场，食材简单，味道超级棒！今天就跟我一起来感受一下吧，特别好吃哦！
【土豆丝卷饼】
制作配料：普通面粉300克 开水90ML 凉水80ML 盐3克 土豆1个 胡萝卜半个 青椒1个 生抽2勺 蚝油1勺 盐1/2勺 醋1勺
制作方法：
1、300克的普通面粉，先用90ML的开水烫面，再用80ML左右的冷水和面，揉成一个软硬适中的面团即可，盖上保鲜膜醒发30分钟；
2、把醒发好的面团分成比饺子皮稍微大一点的面剂，再把每个面剂揉圆；
3、擀成跟饺子皮一样大的圆饼；
4、再把每个面饼上面刷一层植物油，重复累叠5张左右，先用手整理一下，在慢慢擀成比盘子稍微大一点的面饼，隔水上锅蒸大约10分钟；
5、土豆、胡萝卜、青椒切成丝，锅中放适量植物油，油热后加入土豆丝翻炒至变软，再把土豆丝放进去翻炒均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，1/2勺盐，翻炒1分钟，再把青椒丝加进去，翻炒出香味，出锅之前加入1勺醋，翻炒均匀即可出锅！
6、蒸熟的饼皮取出来，切掉边缘不规则的部分，然后一张张撕开，放入适量土豆丝，卷起来即可；
7、其余的全部做好，可以直接吃也可以去锅里煎一煎；
8、我们的土豆丝卷饼就做好了，外皮特别的薄，不用煎，吃起来软软的，煎一煎吃起来是脆脆的，搭配青椒土豆丝，越吃越香，不管是直接吃还是煎着吃，都百吃不厌，土豆丝的馅料可以根据自己的口味替换。虽然做法麻烦了些，但是喜欢吃饼的，值得一试！大人孩子都爱吃！
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