双皮奶是怎么来的

广东顺德比较有名的特色小吃的双皮奶，有多种说法关于它的由来，其中一种是据说当年顺德一位叫何十三的农家子弟，在清晨烹制早餐的时候，发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香，不久有个识货的老朋友买去了配方，开了间食档，这顺德双皮奶便吃成了传统，而双皮奶也便由清末流传至今。