两个星期前，偶然看见一家专业酸菜鱼店，由于酷爱吃酸菜鱼，所以和老婆找了个时间去吃。

第一次进去时，店主很热情给我挑鱼称重，由于过去已经七点多，只剩下比较重的鱼，都是4斤多，店主跟我说到上面还有个水池，也有鱼，当时没多想，后来她给我挑了一个3斤多的黑鱼。比较晚了，我们也很饿，加上环境可以味道确实不错，重要是鱼量很多，吃不完，那次吃得尽兴。结账是150多，店主给我两张优惠券，一张一次抵50元，到期是12月09日。

因为第一次印象很好，加上有优惠券，所以一直记挂着。今天趁着周末有空，又过去该店，今天是中午12点到店，那是人还不多，挑鱼的时候直接问店主，优惠券使用是否有金额限制？店主回答说只要吃鱼就可以抵用，听完我心想,这家店还真实惠。这次挑鱼，店主给我们挑了一条3.2斤黑鱼，似乎没有个更小的鱼了。我也没怎么计较，毕竟有50元优惠券，当时还心想也不能让老板亏本。人不多，上鱼很多，味道跟上次一样，鱼也很好吃，但重点来了，鱼似乎不怎么够吃？！！！上次两个人吃得很饱，都没吃完，这次吃鱼感觉量明显少很多！！都还没饱腹，鱼差不多没了。想了一下，我马上有了一种猜测：店主知道我们使用了优惠券，所以烹鱼之前叫人给我换了一点小的！！因为我挑鱼是在楼下水池，而老板曾经说过上面还有个水池，而且说过上面水池有比下面水池更小的鱼！！我挑好3斤多的鱼后，送上楼上的厨房，而厨师使用狸猫换太子的手法实际用2斤多黑鱼给我煮！！所以推测：楼上厨房有个水池专门装2斤以下的鱼！！而楼下水池给顾客挑选的都是3斤以上！！为什么？！！因为我今天中午刚十二过去挑选，没能挑到3斤以下到鱼，说明下面水池根本就没放3斤以下的鱼，第一次我去吃，可能我没使用优惠券，也可能我过去时晚小鱼都被挑完，所以我能吃到真正3斤多多鱼！！结账时我故意问了店主一句：今天鱼的量好像少很多？店主迅速看了我一眼，低下头，似乎用不确定的语气回复我：没有吧？！我心中了然，没继续问。那店主不知道出于什么心理又给我一张优惠券，嗯，到期是12月25日的。第一次给了两张，第二次给了一张，到期日都是消费当日往后1个月左右。我想这是在培养消费者的习惯吧。

至此，我可以大胆推测一下该店的营销手段：1.环境好，味道有特色，上菜后当面给你挤压一只柠檬汁到鱼汤，让你胃口大增；2.用狸猫换太子手法降低成本；3.用优惠券培养顾客到店消费。其中第二和第三手段是配合使用，其实相当于欺骗顾客以为继续消费有优惠，而实际所谓优惠是假的，缩吃到鱼的价值相当于顾客真正消费金额（优惠后），而不是优惠前金额！相当于诱骗顾客继续消费，却无需承担额外成本！！

标注：以上纯为个人猜测臆想