说到赞美莲花的诗文，绕不过去的是宋代周敦颐的《爱莲说》：
“水陆草木之花，可爱者甚蕃。晋陶渊明独爱菊。自李唐来，世人甚爱牡丹。予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝，香远益清，亭亭净植，可远观而不可亵玩焉。
予谓菊，花之隐逸者也；牡丹，花之富贵者也；莲，花之君子者也。噫！菊之爱，陶后鲜有闻。莲之爱，同予者何人?牡丹之爱，宜乎众矣!”
寥寥百余字，对莲花高贵、坚贞、卓然不群如君子般的品性进行了歌颂，并为莲花定义为“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，是“花之君子”。
而用莲花来比喻圣洁高雅、不媚俗的品性，并非自周敦颐始。早在战国时期，屈原便用莲花来表达自己高洁的品性、美好的修养、不与世俗同流合污的决心：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳；不吾知其亦已兮，苟余情其信芳”——穿上用莲花做成的衣裳，不求他人了解我，只要自己内心保持真正的馥郁芬芳就足够了。
隋朝弘执恭有一首题为《秋池一株莲》的诗，描写的也是莲花在秋风中独自绽放、与众花不同的高洁品质：“秋至皆空落，凌波独吐红。托根方得所，未肯即从风。”唐朝王维也曾写下“弄篙莫溅水，畏湿红莲衣”的诗句，生怕湖水会弄脏了圣洁的莲花。
在佛教中，莲花是美好圣洁事物的代表。比如说佛座称为“莲花座”、“莲台”，佛教所宣传的西方极乐世界为清净不染的莲花境界“莲邦”，佛祖释迦牟尼的母亲，长着一双莲花般的美丽清亮的大眼睛。佛祖降生时，皇宫御苑中出现了八种瑞相，其中最主要的一种是池中突然长出大如车轮的白莲花。《无量寿经》中也记载：“佛入世行七步，步步生莲”……而为我们所熟知的哪吒在割肉还母、剔骨还父后，太乙真人也是用莲花莲藕给哪吒造了一个新的肉体，哪吒从莲花中获得了重生。而到了明清时期，莲花更是成为了佛道儒三教合一的象征，被赋予“和合”之义。
此外，由于“荷”与“和”谐音，“莲”与“廉”谐音，在中国传统文化中，莲花还经常作为和谐、清廉的象征。长沙地铁二号线的橘子洲头站，又名“清廉站”，谐音“青莲”，站台标识便是一朵亭亭玉立的莲花图案。
其实，抛开莲花的诸多象征意义，仅以莲花本身来说，便已经是极为美丽，值得赞叹的了。而历代关于描写莲花的美丽的诗词实在数不胜数，仅将几首个人特别喜欢的摘录如下：
汉乐府：“江南可采莲,莲叶何田田，鱼戏莲叶间。鱼戏莲叶东,鱼戏莲叶西，鱼戏莲叶南,鱼戏莲叶北。”人在花丛中，鱼戏莲叶间，如闻采莲少女的欢笑声，少女们的活泼、欢乐跃然纸上。
唐朝李商隐：“世间花叶不相伦，花入金盆叶作尘。惟有绿荷红菡萏，卷舒开合任天真。此花此叶常相映，翠减红衰愁杀人。”这首诗写的是莲花与其他花的不同之处——花与叶同样美好，互为衬托。
宋朝杨万里：“毕竟西湖六月中，风光不与四时同；接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”西湖四季俱美，而莲叶接天、荷花映日的盛夏时节，别具一番美好的风情。
明朝徐渭：“镜湖八百里何长，中有荷花分外香；蝴蝶正愁飞不过，鸳鸯拍水自双双。”八百里镜湖，开满了荷花，蝴蝶戏花，鸳鸯拍水，此情此景，足以醉人。
当代台湾女诗人席慕容《莲的心事》：“ 我，是一朵盛开的夏荷/多希望，你能看见现在的我/ 风霜还不曾来侵蚀/秋雨还未滴落/青涩的季节又已离我远去/ 我已亭亭，不忧，亦不惧”
亲爱的朋友，愿你的心田里也有一朵盛开的莲，不忧不惧，清香四溢。
