自从喝咖啡开始出现不适症状后，便没有什么得以消遣的饮品了，时常借助雪碧可乐快速补充糖分转化为能量，但越发地感到不健康，于是在近期，解锁了新的饮品——茶。
前几年，SS送了我一台咖啡机，很可惜我喝不了咖啡，不过看着咖啡机陈设在家里感到很幸福。但是什么能够取代咖啡的地位成为我生活中喝水的源动力呢？或许可以是茶。
之前和朋友去黄山逛宏村的时候，买了一点当地的红茶，再早期同事送了一点铁观音给我，朋友又送了我一点茉莉花茶，前不久去安吉的时候民宿老板送了一点当地白茶……
对于茶的研究是空白，但总觉得可以做点什么。
终于有一天给自己买了一套茶具。最简单的羊脂玉材质的白色品香杯、盖碗，另加一只带木制手柄的玻璃公道杯。此外，随意买了一个茶盘，又仔细挑选了一只茶则、茶拨。大致算是齐整了，可以开始享受泡茶喝茶的乐趣了。
终于有一天，打开了一罐白茶，放进茶则里，倒入盖碗中，灌入滚烫热水，旋即洗茶，旋即出汤，而后等茶凉一凉，慢慢喝上一杯。
白茶偏淡，作为入门茶品我甚是喜欢，别的茶大概是喝不惯的，毕竟新手。
白茶的气息也是淡淡的，甚至回想起来感受不到什么味道，出汤更是淡淡的浅浅的微微的黄色，清澈宁静，犹如山间清溪。
我总是忘记喝水，不爱喝水，嫌弃喝水麻烦。一开始以为白水是我的最爱，什么都不加，简单明了，自动加热器可以旋即喝到温开水，一切便宜。但不知何时，白水失去了滋味，索然起来。喝水需要找到一个新的出口，不然生命就要渴死在前进的道路上了。它毫无味道，我需要一点味道。
喝多了白茶，想要尝试一下其他茶，便拿出红茶，倒入茶则，拨入盖碗，烧好热水，洗茶出汤，公道杯分茶，晾一晾。我喜欢在茶盘上放一只公道杯，一个盖碗，当然我还喜欢放上两只茶杯。
红茶茶汤颜色更加浓郁，透着红棕色，喝起来口感比较醇厚，似乎分不清什么味道，只能描摹口感。它与白茶大不相同，白茶犹若出水芙蓉，红茶则是掺着黄昏气息的晚霞。
红茶染色能力极强，第一次因为懒于及时清洗茶具，茶具便还给了我一副茶渍浸染的黄红色外貌。红茶的浓郁味道不知不觉留在了茶具上，甚至留在了我的白色岩板桌子上。
终于，我决定添加一只茶洗，几只茶巾，当然还有一只茶夹。茶洗依旧是羊脂玉材质，这样便和茶碗、茶杯拥有相同色泽，看起来协调统一。茶夹则选择和茶则、茶拨差不多的颜色。挑选完毕，茶盘旁边又多了些伴侣。似乎还可以添加一只茶宠，感受洗茶后的第一泡。再说。
后来，打开朋友送的茉莉花茶，实则是有茉莉花味道，但分不清是什么茶。每次取茶都会被茉莉花的香气袭过，许久不闻到便想念至极。其余茶叶的味道大概需要贴近细闻，而我还没有进化到这样的地步，能够一打开茶包便能闻到沁人心脾的茉莉茶香已然十分满足了。
猜测大概是绿茶。因为它透着一种清冷感，茉莉香气又增添了一丝柔和味道。唇齿留香。
第一次做咖啡的时候，是LL手把手教学，那时候还缺少擦咖啡的手巾，我想顺手拿个厨房干净的手巾，只处理干净碗盘锅具的手巾。LL告诉我说最好新买手巾，只用来擦咖啡用具，不然会沾染味道。后来自己研究了几次咖啡，发现确实如此，若是用了染着饭菜香味的厨房手巾，那么味道就要聚在一起开始混乱了，咖啡里夹杂着烟火气息，烟火气息里夹杂着舶来品的香味。
喝茶喝了一段时间后，发现清洗茶具时候是没法混着饭菜香气的，最好把厨房各种夹着饭菜味道的东西清洗干净，将水池清洗洁净，让无味、无混杂成为主场地，这时候才好搬来这套茶具开始清洗。
清洗的时候，便开始感受到茶杯、盖碗、公道杯、乃至茶盘都是有味道的，或者说是无味道的，但是透着一种洁净之感，仿佛它们已经浸润已久各色茶香，实在没法沾染其他味道了。这味道轻轻的，只能单独存在，没法和烟火气混在一起，不然便混乱极了。
我突然的明白，为何开始实践喝茶。那是和SS的一次保安寺之旅，在寺院正中间有一间茶室，初次体验了一套茶具泡茶的过程。茶室内席地而坐，这里宽敞明亮，茶室外时不时传来铜铎的声响，渺远宁静。点燃一只香，香线在屏布上慢慢流淌。时间仿佛静止。
我们聊了很多，关于信仰、关于当下、关于宁静与躁闷……
这大概是茶之味道进入我心内空间的时刻吧。
分拨挑选，嗅到了茶香味道。未来，还有更多茶味道可以品味。
