立秋是古时“四时八节”之一，民间有祭祀土地神、庆祝丰收的习俗。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。
虽说名叫立秋，但如果要进入真正意义上的秋季，还得等处暑节气过去，在9月初才能够开始感受真正的秋高气爽！
每个季节和节气都有其独特的饮食特点和风俗，那么，立秋这天我们吃点什么好呢？
茄 子
立秋吃茄子的民俗出自明朝的一个传说。传说明朝大将徐达打下元大都北平府之后，大将常遇春手下有个兵，偷了农民的一个香瓜。常遇春治兵非常严格，要把偷瓜的那个兵处以死刑。这时，农民出来了，说元大都有习俗，立秋拾瓜不算偷。常遇春听到这话，就赦免了那个兵。没料到，一说立秋拾瓜者无罪，其他士兵都开始抢瓜。为了犒劳士兵，常遇春找到了贴秋膘的替代品——蔬菜之中唯一有肉感和肉味的茄子。于是，立秋吃茄子的民俗也就流传了下来。
西 瓜
立秋吃西瓜称为“咬秋”，人们相信立秋时吃西瓜可免除冬天和来春的腹泻。有些地方则叫“啃秋”，即在立秋之日啃吃西瓜，意用西瓜“啃”去余夏暑气，“啃”下“秋老虎”，迎接凉爽的秋季。
南 瓜
立秋要吃南瓜。南瓜被人们认为是“抢秋膘”的首选食物。因为在入秋之后，气候比较干燥，皮肤黏膜水分加速蒸发，身体容易出现燥热情形。而南瓜呢，有润燥的功效，富含大量的膳食纤维还能给人以饱腹感，人们认为吃了南瓜能够储备过冬的能量。
胡 萝 卜
立秋后，常吃胡萝卜。胡萝卜中含有的胡萝卜素和维生素A是脂溶性物质，在油脂的作用下才能被人体吸收，能增强皮肤的抗损伤能力，还有助于保持皮肤弹性，对健康也有着非常大的帮助。
赤 小 豆
从唐宋时起，有在立秋之日用秋水服食赤小豆的风俗——取七粒至十四粒赤小豆，以井水吞服，服时要面朝西，这样据说可以一秋不犯痢疾。 中医理论上说红色入心，赤小豆入的是心和小肠两条经，赤小豆可以把心经之火经过小肠通过尿液排泄出去，因而赤小豆有清心火的作用，适宜立秋降燥。
黄 瓜
立秋后，天气依然炎热，而食用一些黄瓜是可以改善烦躁的现象的。不过虽然黄瓜可以帮助加快身体代谢，对减肥有一定的帮助，但是秋季天气是逐渐转凉的，对于脾胃虚寒的人来说，还是不适宜吃太多。
立秋啊，我们在饮食上要注意，这时候宜吃清淡，不宜吃辛辣！
