郑重声明:本文系原创首发，文责自负。本文参加书香澜梦第193期“食”主题活动。
我从不避讳，自己是个好吃之人、会吃之人，没办法，一家几代人都很讲究，早就刻在基因密码里了。
祖父当年是个能人，会赚钱，也会享受生活。我从没有见过祖父，他在我的心里，是个传奇。父亲说，祖父最爱的就是吃火锅，留给父亲的唯一财产也是一个火锅。父亲每每抱怨祖父没能把家产传给他，也不曾传授他赚钱的本领，一个“火锅”简直不值一提、毫无意义。可事实上，父亲不自觉的爱上美食，爱上吃火锅。
做“吃货”可不简单，你首先要有创造性思维，选什么食材去搭配，如何去烹饪，火候的掌握，都大有学问，需要潜心研究才行。更重要的，你还得有一个极其精密的舌头，品尝食物的味道，调味品放的是否恰当，都是细活，需要屏气凝神、细细品味才可。父亲是最厉害的，他凭直觉就能轻松甄选出最佳食材，嗅觉和味觉也极其敏锐，什么食材该放什么调味品，怎么做最能保留食材的原汁原味，最有营养，他几乎是无师自通的。
每年春天，父亲总要操持一次烙春饼，意为“咬春”，很有仪式感。父亲常说，不必追求山珍海味，自然天成的当季食物就是最好的，最为鲜美。他会让母亲提前发上黄豆芽、绿豆芽，采摘自家树上的香椿芽，再割上“头刀韭菜”，配上香菜、小葱等等，春天就已经跃跃欲试的要跳上我们的餐桌了。拿手好戏是父亲的小春饼，为了能做出满意的春饼，他可是下了很多功夫。原来没有网络，农村连饭店都稀少，大家都没见过春饼的真容，父亲全凭想象和道听途说自己研究。
最初，父亲用开水和面，做成极薄的面饼，用文火慢慢烙，但面饼不够软，也不够薄，父亲不甚满意。后来，他改用面糊摊成薄饼，饼确实够薄了，又觉太软，缺少韧劲，还是差点意思。经过几年探索，父亲终于选定了一种方案：将一个面皮一面沾油后与另一面皮相扣，一起擀薄，两张一起烙，出锅后撕开就是两张饼，薄饼一面微黄，一面软嫩，卷菜时软度刚刚好，吃起来酥脆又劲道，油与面的香和着菜的鲜嫩，有滋有味的一年就算开始了。
要说春日里的春饼是轰轰烈烈的开场，那么，冬日里的火锅就是暖洋洋的谢幕了。不知怎的，只要一提起吃火锅，父亲就莫名的来劲，仿佛都年轻了几岁。为了照顾大家的口味，父亲总是选择多种食材，蘸料也有好几种，力争让大家都能吃好。羊肉是由父亲亲自来切的，虽然现在可以去肉店加工，可父亲总是觉得机器切的太薄、太碎，味儿都淡了，坚持要手切。把冻好的羊肉在常温下静置约一个小时，趁着还未解冻，切出的肉片薄厚适中，涮起来确实更实惠、更有滋味儿些。有几次我要帮父亲切，可那羊肉冰冰凉，没几下我的手就僵住了，才知父亲为我们的吃食付出了怎样的辛苦。
一日三餐，日子就这么平淡的过着。与其说父亲热衷于给我们准备美食，不如说父亲迷恋于与我们相聚。他用自己的聪明才智和吃苦耐劳的精神创造了我们家的“吃文化”，这既是对祖父追求高贵生活品质的传承，也是对朴素现实生活的接纳和创新，若祖父地 下有知，定会倍感欣慰吧。
很喜欢央视的一档记录片《舌尖上的中国》，美食之于我们，不仅仅是满足口腹之欲，更是传统文化的一部分，凝结了世代国人对生活的热爱，是中华民族勤劳与智慧的结晶。我的小文就叫“舌尖上的日子”吧，平平淡淡，又精彩纷呈。
