四角马耳是福建莆田的小甜点，哈哈，这是小时候的味道。今年，自己学动手做，所谓，自己动手丰衣足食，做的很成功。甚至味道胜过买的味，哈哈，自己做的料足，味就更棒^_^
自制马耳
用料：500克面粉
鸡蛋：3-4个
油：四到五汤匙
小苏打：三分之一汤匙
白糖：150克
牛奶：一袋
所有的用料
1.把所有的用料加在一起和面
发酵后
2.和好面（2、3个小时）发酵到2-3倍
油炸
3.油热好，捏成四角形状（跟小时候玩游戏抓东西南北一样）
差不多成品
4.全程小火，炸到金黄色即可
小时候的味道。现在市面上是很少有卖了，特别是我们这些漂泊在外，能吃到家乡的美食，那种无法言说的心情，你们懂得？
小贴士：1.切记全程不可以开大火。
2.下锅炸时要用筷子时不时地去翻面。
3.要等马耳两面色泽金黄才可以捞出。
